Für ein perfektes Frühstück oder eine leckere Jause ist der Ricotta-Schokoladen-Kranzkuchen immer eine sichere Wahl: weich, duftend und mit diesem köstlichen Touch, der sofort gute Laune macht.
Es ist eines dieser cleveren Rezepte, die in wenigen Minuten zubereitet werden und jeden erobern, Groß und Klein. Ich habe es der Bequemlichkeit halber mit dem Thermomix gemacht, aber einfache elektrische Rührgeräte reichen aus, um das gleiche perfekte Ergebnis zu erzielen.
Und wenn etwas übrig bleibt? Am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
Für einen leckeren selbstgemachten Snack probieren Sie auch die folgenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 140 g Zucker
- 250 g Ricotta
- 100 g Maisstärke (Maizena)
- 150 g Mehl
- 1 Beutel Backpulver
- 150 g Milchschokolade
- 80 ml Pflanzenöl
- nach Bedarf Butter (zum Einfetten der Form)
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge
- Kranzform
- Elektrische Rührgeräte
- Zerkleinerer
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Zerkleinern Sie die Schokolade mit dem Thermomix oder einem Zerkleinerer grob und legen Sie sie beiseite.
Schlagen Sie die Eier in den Mixtopf, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie 3 Minuten auf Stufe 4. (mit eingesetztem Schmetterling)
Gießen Sie das Öl und den Ricotta dazu und mixen Sie 1 Minute auf Stufe 4.
Fügen Sie das Backpulver, das gesiebte Mehl und die Maisstärke hinzu und vermischen Sie alles 1 Minute auf Stufe 4.
Geben Sie die zuvor zerkleinerte Schokolade dazu und mischen Sie 30 Sekunden auf Stufe 4 mit Rückwärtslauf.
Fetten und mehlen Sie eine Kranzform und gießen Sie den erhaltenen Teig hinein.
Backen Sie den Kuchen für 30 Minuten, nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen (machen Sie vorher die Stäbchenprobe) und lassen Sie ihn abkühlen.
Wenn er abgekühlt ist, lösen Sie den Kranzkuchen vorsichtig und legen Sie ihn auf einen Tortenplatte.
Dekorieren Sie mit Puderzucker und servieren Sie dazu einen Cappuccino oder einen Fruchtsaft.
Aufbewahrung und Tipps …
Bewahren Sie den Kuchen unter einer Tortenglocke auf.
Anstelle des Thermomix können Sie einfach elektrische Mixer verwenden.
Innerhalb von 2/3 Tagen verzehren
Für eine noch köstlichere Version dekorieren Sie den Teller beim Servieren mit Schokoladensauce
Sie können die Milchschokolade durch Zartbitter- oder weiße Schokolade ersetzen.
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