Mit diesem Rezept hatte ich sehr viel Spaß, auch weil es immer Spaß macht, „gefüllte Sachen“ zu kochen, zumindest für mich! Dieses Mal habe ich mich entschieden, Zucchini zu verwenden, die ich der Länge nach halbiert und nachdem sie gefüllt wurden, in der Heißluftfritteuse gebacken habe!
Ich habe mich entschieden, dieses vielseitige Gemüse mit einer Mischung aus Sandwichbrot und verschiedenen Zutaten wie Zitronensaft, Salbei, Pecorino und nativem Olivenöl extra zu füllen. Ich verrate dir nicht, dass das Ergebnis fantastisch war.
Für das Kochen habe ich mich für die Heißluftfritteuse entschieden, ein Gerät, das mittlerweile in vielen Küchen vorhanden ist. Da sie sehr praktisch ist, konnte ich dieses Gericht einfach und vor allem schnell optimal zubereiten.
Um dieses Vorwort abzuschließen, sage ich dir, dass du mit einer solchen Vorspeise ein Mittag- oder Abendessen zum perfekten Moment machen kannst, um etwas außergewöhnlich Gutes zu genießen, vorausgesetzt, du magst Zucchini und alle Zutaten in diesem Rezept.
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Für die gefüllten Zucchini in der Heißluftfritteuse
- 2 Zucchini
- 5 Scheiben Sandwichbrot
- 2 Zitronen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Pecorino Romano
- 1 Prise Salbei
- 2 Mozzarella
- 1 Prise Dill
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um die gefüllten Zucchini in der Heißluftfritteuse zuzubereiten
Beginne damit, die Zucchini zu waschen und zu trocknen. Schneide sie dann der Länge nach in zwei Hälften und entferne mit einem Löffel das gesamte Innere, indem du alle darin enthaltenen Samen entfernst.
Positioniere die ausgehöhlten Zucchinihälften im Korb der Heißluftfritteuse mit der offenen Seite nach oben. Beträufle die Zucchini mit etwas nativem Olivenöl extra und gare sie 15 Minuten bei 170 Grad.
In der Zwischenzeit bereite die Füllung vor, indem du die Scheiben Sandwichbrot in einem Mixer zerkleinerst. Sobald diese Aufgabe erledigt ist, gib die Mischung in eine große Schüssel.
Schneide anschließend 2 Zitronen in zwei Hälften und füge den Saft in die Schüssel hinzu, zusammen mit einem Esslöffel nativem Olivenöl extra, Pecorino und Salbei. Mische alles mit einem Löffel grob, bis das Brot die Flüssigkeiten aufgesogen hat.
In diesem Schritt nimm auch die 2 Mozzarella, lasse sie abtropfen und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben. Lasse sie beiseite und bereite dich auf den nächsten Schritt vor.
In diesem Schritt entnimm die Zucchini aus der Heißluftfritteuse, aber sei vorsichtig, da sie sehr heiß sein werden. Verwende dazu ein Küchengerät wie zum Beispiel eine Zange, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden.
Fülle schließlich die Zucchini mit der zuvor zubereiteten Mischung. Verwende einen Löffel, um die Füllung nach und nach in die Zucchini zu geben, und drücke sie bei Bedarf leicht mit den Fingern an, um die Füllung kompakter zu machen.
Für den Abschluss des Kochvorgangs setze die gefüllten Zucchini wieder in den Korb der Heißluftfritteuse und bestreue sie mit etwas Paniermehl und einem Schuss nativem Olivenöl extra für eine knusprige Kruste. Gare sie 13 Minuten bei 180 Grad und entnimm den Korb am Ende der Garzeit für den letzten Schritt.
Zum Abschluss lasse die Zucchini im Korb und bedecke sie mit den zuvor geschnittenen Mozzarellascheiben. Schließe den Vorgang ab, indem du den Korb in die Fritteuse zurücksetzt und nur 2 Minuten bei 180 Grad backst.
Setze zum Schluss die gekochten Zucchini auf einen Teller und garniere sie mit einem Schuss rohem nativem Olivenöl extra. Füge auch eine Prise Dill hinzu, bevor du sie servierst!
Ratschlag!
Warte etwa 10 Minuten, bevor du die Zucchini verzehrst, um zu vermeiden, dass die Zucchini die Zunge verbrennen.
