Die Bohnensuppe mit Rote Bete-Blättern ist nicht nur köstlich und sehr gesund, sondern auch ein Rezept ohne Abfall, denn ich vermute, dass viele von euch diese leckeren Blätter oft wegwerfen. Mit dem Schnellkochtopf wird alles einfacher und schneller, und man kann sich gut ernähren, auch wenn man wenig Zeit zur Verfügung hat. Als ich Vollzeit gearbeitet habe, habe ich mich auf diese Weise gerettet, sonst hätte ich mich mit einem Stück Pizza oder einem Sandwich begnügen müssen, und so weiter. Außerdem gibt es keine gesündere Kochmethode, da sie fast alle Nährstoffe des Lebensmittels erhält, indem sie sogar im Dampf gart. Wie ich euch in anderen Rezepten schon gesagt habe, besitze ich heute 4 Schnellkochtöpfe, alle derselben Marke und vor allem von guter Qualität, damit sie lange halten und gut kochen, ohne dass die Speisen anbrennen…eine Art Investition!
Morgen auf Facebook, Instagram und Pinterest könnt ihr auch ein kleines Video sehen, das den Ablauf des Rezepts erklärt
Ich lasse euch dazu die Links: Klassischer Lagostina-Schnellkochtopf 3,5l – 5l – 7l
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g gekochte, gekochte Bohnen
- 4 Büschel Rote Bete
- 1 Zehe großer Knoblauch
- 1 rote Zwiebel
- 100 g Speck
- 700 g Wasser
- q.b. Salz
- q.b. geriebener Pecorino Romano
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schnellkochtopf
Wie man die Bohnensuppe mit Rote Bete-Blättern zubereitet
Um die Bohnensuppe mit Rote Bete-Blättern zuzubereiten, brauchen Sie nur wenig Zeit.
Organisieren Sie jedoch Ihre Arbeitsfläche mit allen abgemessenen Zutaten, so dass Sie alles griffbereit haben.
Schneiden Sie die Rote Bete ab, sammeln Sie die Blätter und Stiele in einem Behälter, um sie gut zu waschen.
Schneiden Sie sie dann in die gewünschte Größe.
Schneiden Sie den Knoblauch und die Zwiebel klein und braten Sie sie nur für ein paar Sekunden zusammen mit dem Olivenöl extra vergine und dem gewürfelten Speck an.
Fügen Sie die bereits gekochten Kichererbsen, die Rote Bete-Blätter, Salz und Wasser hinzu und mischen Sie gut.
Schließen Sie den Deckel fest, stellen Sie sicher, dass das Ventil geschlossen ist, und stellen Sie den Topf auf den Herd bei hoher Flamme.
Sobald Sie das laute Zischen hören, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und berechnen Sie 15 Minuten Kochzeit.
Wenn Sie Zeit haben, schalten Sie aus und lassen Sie es abkühlen, ohne Dampf abzulassen, andernfalls können Sie dies sofort nach dem Kochen tun.
Achten Sie jedoch darauf, das Ventil nicht plötzlich anzuheben, sonst riskieren Sie, sich durch den starken Dampf zu verbrennen.
Servieren Sie schließlich Ihre Bohnensuppe mit Rote Bete-Blättern heiß und bestreuen Sie sie, aber nur nach Belieben, mit köstlichem Pecorino Romano.
Tipps und Varianten
Wenn Sie möchten, dass die Suppe würziger ist, bereiten Sie sie am Vortag vor, da sie sich einige Tage im Kühlschrank hält.
Sie können problemlos mehr davon machen und sie einige Wochen in Glasbehältern einfrieren.
Lieben Sie Suppen oder Eintöpfe im Allgemeinen? Dann verpassen Sie nicht das nächste Rezept: Kürbiscreme mit Grünkohl und Bohnen
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