Tomatenrisotto in der Pfanne, eines meiner Hauptgerichte, das ich zubereite, wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll, weil es super schnell geht und ich immer Reis und Tomatenpüree im Haus habe! Wenn Sie dann noch die FRISCHE TOMATENSAUCE hausgemacht haben, umso besser, denn Ihr Tomatenrisotto in der Pfanne wird noch schmackhafter und köstlicher! Ich bin ein großer Fan von PASTA mit FRISCHEN TOMATEN, aber ich sage Ihnen die Wahrheit, manchmal habe ich einfach Lust auf ein gutes, mit Butter und einer Menge Parmesan angerührtes Risotto. Also mache ich das Tomatenrisotto in der Pfanne, das mich satt macht und nicht zu viel Mühe in der Küche erfordert!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 ml Brühe
- 320 g Arborio Reis
- 200 ml Passata di Pomodoro
- 50 g geriebener Parmesan
- 30 g Butter
- 1 weiße Zwiebel
- extra natives Olivenöl
Zubereitung
Reinigen und schälen die Zwiebel.
In Streifen schneiden und dann fein hacken.
Geben Sie einen Schuss Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es.
Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie bei hoher Hitze an.
Wenn die Zwiebel goldbraun ist, fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn bei hoher Hitze.
Wenn der Reis gut geröstet ist, fügen Sie die Passata di Pomodoro hinzu und seien Sie vorsichtig, da der heiße Reis spritzen könnte.
Fügen Sie auch die Brühe hinzu und rühren Sie um.
Reduzieren Sie die Hitze unter dem Reis und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten kochen.
Wenn der Reis gekocht, aber noch bissfest ist, rühren Sie das Tomatenrisotto in der Pfanne mit Butter und geriebenem Parmesan um.
Rühren Sie um, lassen Sie es 2 Minuten ruhen und servieren Sie es heiß.
Aufbewahrung
Das Tomatenrisotto in der Pfanne ist am besten, wenn es frisch zubereitet ist. Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen oder im Ofen gratinieren, indem Sie es in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
