Kabeljau im Teigmantel

Ein großer Klassiker, der an Heiligabend auf unseren Tischen nicht fehlen darf, ist der Kabeljau. Jeder macht ihn, wie er mag, ich persönlich mag ihn sehr gerne frittiert!!! Ich mache es mit einem leichten Teig nur mit Wasser und Mehl und dann frittiere ich ihn! Wenn Sie noch nicht wissen, was Sie dieses Jahr zu Weihnachten zubereiten sollen, schauen Sie sich diese Menüs an: Schnelles Fischmenü für Heiligabend! Komplettes Fischmenü für Silvester, Fischmenü für Heiligabend!, Komplettes Menü für das Weihnachtsessen, etc.

Wenn Ihnen der Kabeljau gefällt, probieren Sie auch:

Zutaten für den Kabeljau im Teigmantel:

Schritte

Die Zubereitung des Kabeljau im Teigmantel ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.

Zubereitung des Teigs:
In einer Schüssel das Mehl, etwas Salz und das Wasser vermischen.
Zubereitung des Kabeljaus:
Den Kabeljaustück in gewünschte Größe schneiden, überschüssiges Salz mit einem Pinsel entfernen. Die Stücke in einen verschließbaren Behälter legen und mit Wasser bedecken.
Im Kühlschrank aufbewahren und das Wasser zweimal täglich für 2/3 Tage wechseln. Wir müssen den Kabeljau entsalzen und rehydrieren. Nach diesem Vorgang gut abtropfen lassen und gegebenenfalls mit etwas Papier trocknen und die Stücke in den Teig tauchen.
Dann für ein paar Minuten auf beiden Seiten kochen. Auf Küchenpapier legen und so mit allen fortfahren.
Guten Appetit!