Panna cotta mit Blaubeeren, im Mikrowellenherd zubereitet – eine Variante meiner PANNA COTTA IM MIKROWELLENHERD, super einfach und lecker. Ein LÖFFELDESSERT, das schnell gemacht ist. Wenn ihr, so wie ich, Blaubeeren oder Beeren generell mögt, dürft ihr das nicht verpassen – ähnlich wie die Panna cotta mit Himbeeren – denn es ist wirklich einfach und wird sicher allen schmecken! Die Panna cotta im Mikrowellenherd zuzubereiten statt auf dem Herd wie die klassische PANNA COTTA ist schneller und es werden keine Töpfchen schmutzig – nur eine Schüssel für die Sahne und eine für die Blaubeeren. Die Panna cotta mit Blaubeeren ist ein frisches, cremiges Löffeldessert, perfekt als Abschluss eines Essens oder als leckere Jause. Die Zubereitung ist wirklich simpel und es braucht nur wenige Zutaten: Sahne, Blaubeeren und Gelatine. Das Ergebnis ist ein zartes Dessert mit natürlichem violettem Farbton, das sofort auch optisch überzeugt. Probiert auch die BLAUBEER-MOUSSE und die KALTE SCHALE MIT BLAUBEEREN, wenn ihr Süßes mit Blaubeeren liebt! Ich freue mich, wenn ihr sie ausprobiert und mir sagt, wie sie euch geschmeckt hat! Wenn ihr kalte Desserts mögt, könnt ihr auch die MOUSSE MIT ZARTBITTERSCHOKOLADE oder die CHEESECAKE MIT MASCARPONE, SAHNE UND ERDBEEREN probieren. Ihr findet meine Rezepte auch immer auf meiner Facebook-Seite HIER oder auf meiner Instagram-Seite HIER.
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 400 ml Sahne (flüssig)
- 200 g Blaubeeren
- 130 g Zucker
- 4 Blätter Gelatineblätter
Werkzeuge
- 6 Förmchen für Panna cotta
Zubereitung
Füllt einen tiefen Teller mit kaltem Wasser.
Legt die Gelatineblätter zum Einweichen in das kalte Wasser.
Wenn sie weich geworden sind, gut ausdrücken.
Reinigt und wascht die Blaubeeren und gebt sie zusammen mit einem Esslöffel des gesamten Zuckers in eine Schüssel.
Kocht die Blaubeeren im Topf mit dem Zucker 2 Minuten lang, bis sie zerfallen; alternativ könnt ihr sie direkt in der Schüssel in die Mikrowelle bei 1000 W für 2 Minuten geben.
Verrührt und püriert mit dem Stabmixer, bis ein homogenes, klumpenfreies Püree entsteht.
Gebt die Sahne in den Topf oder in eine Schüssel zusammen mit dem restlichen Zucker.
Erwärmt die Sahne, im Topf oder in der Mikrowelle, ohne sie zum Kochen zu bringen, und gebt dann das Blaubeer-Püree zur Sahne.
Rührt die Mischung, bis sie gleichmäßig ist, und gebt zuletzt die zuvor eingeweichte und ausgedrückte Gelatine in die noch warme Sahne und rührt, bis sie sich aufgelöst hat.
Verteilt die Masse in die Förmchen für die Panna cotta und stellt sie dann für mindestens 2 Stunden zum Abkühlen und Festwerden in den Kühlschrank.
Serviert die Panna cotta kalt, garniert mit Blaubeeren oder Schlagsahne.
Lasst die Sahne nicht richtig kochen, nur leicht köcheln.
Drückt die Gelatineblätter gut aus, bevor ihr sie zur Sahne gebt.
Verwendet frische Blaubeeren für eine intensivere Farbe.
Aufbewahrung
Die Panna cotta mit Blaubeeren hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Fragen:
Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?
Ja, einfach ein paar Minuten vorher auftauen und erhitzen. Lasst sie abkühlen und verfahrt wie im Rezept, püriert sie, bevor ihr sie zur Panna cotta-Mischung gebt.
Wie lange bleibt die Panna cotta im Kühlschrank haltbar?
Selbstgemachte Panna cotta könnt ihr etwa 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
