Heute sehen wir zuerst, wie man die Wurst entfettet und dann, wie man sie im Heißluftfritteuse gart, sodass sie genauso schmackhaft, aber leichter verdaulich und fettärmer ist.
Die Wurst ist ein Aufschnitt und wird mit verschiedenen Fleischarten mit unterschiedlichem Fettgehalt zubereitet: Schwein, Rind und schließlich weißes Fleisch wie Huhn und Pute.
✗ Fette können einen Anstieg des Blutzuckerspiegels mehrere Stunden nach der Mahlzeit verursachen, was normale Blutzuckerwerte nach 2 Stunden bedeuten kann, aber einen Blutzuckerspitzenwert nach 4-6 oder sogar 8 Stunden, überprüfe deine Reaktion.
Wie allgemein Professor Enzo Bonora vorschlägt
Wichtig ist in jedem Fall, bei Vorliegen von Diabetes, sich eine Erfahrung über die Auswirkungen dieses und aller anderen Lebensmittel auf den Blutzucker aufzubauen. Das bedeutet, vor und zwei Stunden nach dem Essen zu messen.
Möglichst mehrmals, um zuverlässigere Informationen zu erhalten. Wenn der Blutzuckeranstieg begrenzt ist [weniger als 50 mg], kann man dieses Lebensmittel mit einem “grünen Aufkleber” versehen. Andernfalls lässt man besser die Finger davon.
Die Lösung könnte darin bestehen, eine Wurst mit magerem Fleisch zu kaufen und sie vor dem Kochen zu entfetten… bleibt jedoch eine Ausnahme!
Wenn du keinen Heißluftfritteuse hast, kannst du sie im Ofen garen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Kochen, Airfryen, Elektroofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Wurst (vorzugsweise mager)
- 1 Glas Rotwein
- n.B. Wasser
- n.B. Zitronensaft
Empfohlene Werkzeuge
- Gabel
- 1 Kasserolle mit vorzugsweise einem Glasdeckel
- Teller
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Die Wurst ist ein Aufschnitt und wird mit verschiedenen Fleischarten mit unterschiedlichem Fettgehalt zubereitet: Schwein, Rind und schließlich weißes Fleisch.
Die Lösung könnte darin bestehen, eine Wurst mit magerem Fleisch zu kaufen und sie vor dem Kochen zu entfetten.Kaufe eine Wurst mit magerem Fleisch.
Der offizielle Verkoster ist kein Fan von weißem Fleisch, also will er, wenn ich es selten zubereite, dass es Schweinswurst ist.
Steche die Hülle der Wurst mit der Gabel an mehreren Stellen ein.
Wenn du möchtest, kannst du sie ganz entfernen und den Inhalt herausnehmen.Lege die Wurst in die Kasserolle.
Gieße ein Glas Rotwein in die Kasserolle und füge Wasser hinzu, bis die Wurst bedeckt ist.
Decke die Kasserolle mit einem vorzugsweise Glasdeckel ab und bringe sie zum Kochen.
Lasse sie etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, wobei du darauf achtest, dass das Wasser und der Schaum nicht überlaufen.
Entnimm die abgekochte und entfettete Wurst, lege sie auf einen Teller und schneide sie eventuell in Stücke.Befolge die Anweisungen [Temperatur und Zeiten] im Benutzerhandbuch deines Geräts.
Verfahren mit meiner Heißluftfritteuse Ariete – Friggi Sano [Eurospin]:
• Stelle die Temperatur auf 200°C ein;
• vorheizen für 5 Minuten;
• ziehe den Korb heraus;
• lege die Wurststücke auf das Grillzubehör, ohne sie übereinander zu legen;
• reduziere die Temperatur auf 180°C;
• gare für 8 Minuten;
• ziehe den Korb heraus.Anrichten.
Mit Zitronensaft würzen.Deine Wurst im Heißluftfritteuse ist bereit.
Guten Appetit!
Wenn du keinen Heißluftfritteuse hast, kannst du die Wurst im Ofen garen.
Wurst im Ofen
Heize den Ofen kurz vor.
Backe bei 200°C im Umluftofen für 10 Minuten und drehe sie in der Mitte der Garzeit um, bis die Wurst gleichmäßig gebräunt ist.… vorzugsweise bitter:
• Wurst und Rübstiel;
• Wurst und Lassini oder Amareddi abgekocht;
• Wurst und Sanapo oder Sanapuni [ragusanische Tradition].
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche ist die magerste Wurst?
Die Wurst aus weißem Fleisch [Huhn und Pute] enthält weniger Fett und Kalorien als die Schweinswurst.
Wie viele Gramm Wurst pro Person?
Verwende die in deinem Ernährungsplan angegebene Wurstmenge.
In Bezug auf den Einkauf oder wieviel Wurst soll man für eine Person kaufen? Eine Portion Wurst entspricht etwa 100 g.
