Dies ist ein etwas ungewöhnliches Pastarezept, das im Wesentlichen meine Tendenz beschreibt, Zutaten zusammenzuführen, die ich zu Hause finde. Oft bin ich zufrieden, wie es in diesem Fall passiert ist.
Ich dachte zunächst daran, eine am Vortag übrig gebliebene gekochte Kartoffel zu verwenden, um die persönliche und philosophische Befriedigung des „nichts wird verschwendet“ zu erhöhen. Dann habe ich gebratene Zucchini, Garnelen und Thunfisch aus der Dose hinzugefügt.
Das Ergebnis war ausgezeichnet, unerwartet und köstlich. Außerdem ist es eine ziemlich einfache Zubereitung, die ein frisches, sommerliches und auch leichtes Aroma und Geschmack entfaltet!
Ähnliche Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 50 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für Farfalle mit Garnelen, Zucchini und Kartoffeln
- 200 g Farfalle
- 2 kleine Zucchini
- 1 kalte gekochte Kartoffel
- 8 geschälte Garnelen
- 1 Thunfisch aus der Dose
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
Um die Farfalle mit Garnelen, Zucchini und Kartoffeln zuzubereiten
Schneide zunächst die gewaschenen Zucchini mit einem Mandoline in feine Streifen und lege sie in einen Behälter beiseite. Erhitze dann etwas Olivenöl in einer Pfanne und gib die Zucchini nach und nach hinzu, bis sie goldbraun sind.
Fahre fort, bis alle Zucchini frittiert sind, und lege sie dabei auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Tablett beiseite. Brate auf die gleiche Weise die gekochte, kalte Kartoffel, die in Scheiben geschnitten ist, und wenn sie gut gebräunt ist, lege sie auf einem weiteren Tablett mit Küchenpapier.
Um fortzufahren, füge in demselben Öl eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und brate die Garnelen von beiden Seiten etwa 3 Minuten an. Zum Schluss fügen Sie einen Schuss Brandy hinzu, bis der Alkohol vollständig verdampft ist und legen sie beiseite.
Zum Schluss koche die Pasta in gesalzenem Wasser und sobald sie gar ist, gieße sie in eine große Pfanne mit dem restlichen Öl, das für die vorherigen Fritturen verwendet wurde. Füge die Zucchini und die Garnelen hinzu und schwenke sie bei hoher Hitze für einige Minuten.
Zum Schluss serviere deine Portion auf einem Teller und garniere sie mit weiteren Garnelen, Zucchini und abgetropftem Thunfisch aus der Dose. Füge vor dem Servieren etwas Pfeffer oder Chili hinzu.
Tipp!
Um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, verwende dasselbe Öl für alle Fritturen und für den letzten Schritt, bei dem die Pasta in der Pfanne geschwenkt wird. Wenn das Öl Rückstände aufweist, filtere es nach jeder Fritturstufe.
