Tipps und Varianten

Wie wählt man die Sardellen aus? Beginnen Sie mit der Farbe, die glänzend sein sollte, das Fleisch fest mit anhaftenden Schuppen, und vor allem sollte der Geruch angenehm sein.

Sie können die gratinierten Sardellen problemlos einfrieren, auch gekocht, und sie nach dem Auftauen in der Mikrowelle erwärmen.

Auf jeden Fall halten sie sich ein paar Tage im Kühlschrank.

Wenn Sie Sardellen mögen, dann verpassen Sie nicht das nächste Rezept: Knuspriges Kartoffel-Sardellen-Gratin

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