Der leicht überbackene Kürbis aus dem Ofen ist eine typisch herbstliche Beilage.
Die Panade aus Vollkornsemmelbröseln und etwas geriebenem Käse macht den Kürbis außen leicht knusprig und innen weich.
Schmackhaft und leicht, zergeht er auf der Zunge!
Vergiss nicht, die Panade bei der Berechnung der gesamten Kohlenhydrate deiner Mahlzeit zu berücksichtigen.
Ich liebe ihn.
KÜRBIS UND DIABETES
Kürbis glykämischer Index: Kürbis jeglicher Art GI 75.
Zusätzlich zum glykämischen Index ist es wichtig, die glykämische Last zu berücksichtigen, die durch die verzehrte Menge des Lebensmittels bestimmt wird.
Der Kürbis hat einen hohen glykämischen Index, aber eine niedrige glykämische Last.
Können Diabetiker Kürbis essen?
Können Diabetiker Kürbis essen! – folge deinem Ernährungsplan, unserer erlaubt ihn.
Bei Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes kann Kürbis daher ohne Übermaß in den Portionen konsumiert werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Kürbis (Fruchtfleisch)
- n.B. Semmelbrösel (oder Vollkornsemmelbrösel)
- 1 Esslöffel Käse (gerieben: Grana oder Parmesan)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfeffer in Körnern (mit Mühle)
- n.B. gehackte Petersilie (oder andere Kräuter)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (roh)
Empfohlene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Backblech 25×29 cm
- Backpapier
Zubereitung
Wasche den Kürbis.
Schneide ihn in nicht zu dicke Scheiben und entferne die Schale [optional].
Die Kürbisschale ist essbar – außer Zierkürbisse – und reich an Ballaststoffen.
Du kannst die Schale auch nach dem Kochen entfernen.
In einem Teller mischen:
– Semmelbrösel oder Vollkornsemmelbrösel;
– geriebener Käse;
– Salz;
– Pfeffer;
– gehackte Petersilie oder andere Kräuter;
und mischen.Lege ein großes Backblech – die panierten Kürbisscheiben sollten sich nicht überlappen – mit einem Blatt Backpapier aus.
Panier die Kürbisscheiben auf beiden Seiten: Drücke sie in die Panade, um sie gut haften zu lassen, auch an den Seiten.
Es wird nicht viel Panade haften bleiben, daher verteile die restliche Panade auf den Kürbisscheiben.Alternativ
Lege die Kürbisscheiben auf das Backblech.
Verteile auf den Kürbisscheiben:
– gehackte Petersilie oder andere Kräuter;
– Semmelbrösel oder Vollkornsemmelbrösel;
– geriebener Käse;
– Salz;
– Pfeffer.Heize den Ofen vor.
Backe im Umluftofen bei 180°C für 20 Minuten bis zur Bräunung.Für eine knusprigere und goldbraune Überbackung: nimm den Kürbis ein paar Minuten vorher aus dem Ofen, besprühe oder beträufle mit einem Schuss extra nativem Olivenöl und backe zu Ende.
Anrichten.
Mahle noch etwas Pfeffer, füge gehackte Petersilie oder andere Kräuter hinzu und beträufle mit einem Schuss extra nativem Olivenöl.Dein leicht überbackener Kürbis aus dem Ofen ist fertig.
Guten Appetit!
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Der gebackene Kürbis kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Erwärme ihn ein paar Minuten im heißen Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Für eine laktosefreie Version kannst du einen natürlich laktosefreien gereiften Käse verwenden.
Für eine vegane Version kannst du pflanzlichen Käse verwenden.
Du kannst glutenfreie Semmelbrösel für eine glutenfreie Version verwenden.
Du kannst den Käse weglassen.
Du kannst die Panade mit beliebigen Aromen und Gewürzen würzen, probiere es mit Rosmarin oder Salbei.
Für eine noch duftendere Panade kannst du abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Können Diabetiker Kürbis essen?
KÜRBIS UND DIABETES
Kürbis glykämischer Index: Kürbis jeglicher Art GI 75.
Zusätzlich zum glykämischen Index ist es wichtig, die glykämische Last zu berücksichtigen, die durch die verzehrte Menge des Lebensmittels bestimmt wird.
Der Kürbis hat einen hohen glykämischen Index, aber eine niedrige glykämische Last.
Können Diabetiker Kürbis essen?
Können Diabetiker Kürbis essen! – folge deinem Ernährungsplan, unserer erlaubt ihn.
Bei Hyperglykämie, Prädiabetes und Diabetes kann Kürbis daher ohne Übermaß in den Portionen konsumiert werden.Kann ich den überbackenen Kürbis in der Heißluftfritteuse kochen?
Ja.
Befolge die Anweisungen – Programm, Temperatur und Zeit – in der Bedienungsanleitung deines Geräts.
Überprüfe von Zeit zu Zeit den Gargrad.
Im Allgemeinen verkürzt die Heißluftfritteuse die Kochzeit:
– im Umluftofen bei 180°C für 20 Minuten;
– in der Heißluftfritteuse bei 160°C für 16 Minuten.
