Die gebackenen Zwiebeln mit Rosmarinbüscheln sind einfach zuzubereiten und köstlich. Sie passen hervorragend zu jeder Speise, sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur. Außerdem werden sie während des Garens das ganze Haus mit dem Duft von Rosmarin füllen, ein Aroma, das Ihnen während des gesamten Garvorgangs das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Im Sommer koche ich sie oft und gerne, weil ich sie auch direkt aus dem Kühlschrank gerne esse. Zwiebeln haben viele gesundheitliche Vorteile, und in diesem Fall sind die Giarratane reich an Kalzium, Vitaminen und besitzen ausgezeichnete harntreibende Eigenschaften. Normalerweise entferne ich beim Backen im Ofen nicht die äußere Haut, die etwas trocken ist, aber wenn ich Gäste habe, entferne ich sie, aus Angst, dass sie stören könnte.
Wenn Sie Zwiebeln mögen, dann verpassen Sie nicht die nächsten Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Giarratana-Zwiebeln, weiße flache
- 2 Zweige Rosmarin
- n.B. Natives Olivenöl extra
- n.B. Salz und Pfeffer
- n.B. Balsamico-Glasur
Werkzeuge
- Backpapier
- Backblech
Zubereitung
Es gibt zwei Möglichkeiten: die Zwiebeln mit oder ohne Haut zu kochen.
Wenn wir die erste Option wählen, waschen und trocknen wir die Zwiebeln gründlich.
Für die zweite Möglichkeit entfernen wir das Ende mit dem Bart und schälen die Haut ab.
Heizen wir den Ofen auf Umluft auf 180°C vor und legen das Backblech mit nassem und ausgewrungenem Backpapier aus, damit es besser haftet.
Legen wir die Zwiebeln darauf und beginnen, sie mit nativem Olivenöl extra und Salz zu würzen. Flüssige Gewürze werden immer zuerst hinzugefügt, denn sonst würde der Rest auf den Boden des Backblechs sinken.
Fügen wir den Pfeffer hinzu und verstreuen wir die Rosmarinzweige hier und da, um sie noch besser zu würzen, und schieben wir sie in den Ofen.
Backen wir sie etwa 40 Minuten oder bis sie schön goldbraun sind.
Sobald sie fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen und legen sie auf eine Servierplatte. Fügen wir etwas frischen Rosmarin hinzu und servieren wir unsere gebackenen Zwiebeln mit Rosmarinbüscheln, nicht ohne sie vorher mit der Balsamico-Glasur zu beträufeln. Wir können sie sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur servieren, denn sie sind immer köstlich.
Tipps und Aufbewahrung
Die gebackenen Zwiebeln halten sich im Kühlschrank ein oder zwei Tage, aber in einem Glas- oder Keramikbehälter.
Vermeiden wir Plastik, da es kontinuierlich giftige Substanzen freisetzt.
Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sie an Konsistenz verlieren würden, es sei denn, Sie möchten sie später für die Zubereitung eines Omeletts verwenden.
