Hummus mit Spirulina: ein grüner Touch für Ihre Küche. Hummus mit Spirulina ist eine farbenfrohe und nahrhafte Variante des klassischen Kichererbsen-Hummus.
Die Spirulina, eine Alge mit unglaublichem Nährwert, verleiht dieser Sauce eine leuchtend grüne Farbe und einen leicht intensiveren Geschmack. Neben einem perfekten Vorspeise, um rohes Gemüse, Pita-Brot oder Cracker zu begleiten, kann Hummus mit Spirulina auf viele verschiedene Arten verwendet werden: Als Dressing für Salate, um einen Hauch von Frische und Proteinen zu verleihen. Für Sandwiches und Wraps, um Mayonnaise oder andere fettige Dressings zu ersetzen. Für kalte Sommerpasta, um ein alternatives Pesto mit Basilikum, getrockneten Tomaten und Pinienkernen zu kreieren. Als Zutat für: Vegetarische Bällchen aus Kichererbsen und Gemüse, für ein vollständiges und schmackhaftes Hauptgericht. Falafel aus Kichererbsen mit Hummus-Sauce, für einen ethnischen und unterhaltsamen Aperitif. Herzhafter Kuchen mit Gemüse und Ricotta, der die Füllung mit dem Geschmack von Hummus bereichert.
Als Beilage zu: Hauptgerichten aus Fleisch, Fisch oder Gemüse, für einen zusätzlichen Hauch von Farbe und Geschmack. Frischkäse oder gereifter Käse, um einen interessanten Kontrast von Aromen zu schaffen. Reis- oder Quinoa-Gerichte, für eine vollständige und nahrhafte Mahlzeit.
Hummus mit Spirulina ist eine echte Entdeckung in der Küche, vielseitig und für alle Geschmäcker geeignet.
Probieren Sie es sofort aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack überraschen! Einige Rezepte, die Sie probieren können: Hummus mit Spirulina und getrockneten Tomaten. Hummus mit Spirulina und Avocado. Hummus mit Spirulina und Basilikum-Pesto. Hummus mit Spirulina und Curry.
Experimentieren Sie und haben Sie Spaß in der Küche mit dieser farbenfrohen und geschmackvollen Sauce!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: International
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
- Leistung 183,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,25 (g) davon Zucker 1,34 (g)
- Proteine 8,05 (g)
- Fett 7,48 (g) davon gesättigt 0,72 (g)davon ungesättigt 2,63 (g)
- Fasern 6,36 (g)
- Natrium 205,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 161 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g gekochte Kichererbsen
- 3 Esslöffel Tahina
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 4 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Spirulina (In Pulverform)
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Schritte
Um ein köstliches Hummus mit Spirulina in kürzester Zeit vorzubereiten, verwende vorgekochte Kichererbsen:
Koche sie am Vortag oder verwende die aus der Dose, indem du sie gut unter kaltem Wasser abspülst.
Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, röste die Kichererbsen im Ofen, bevor du sie pürierst.
Fügen wir die Tahina hinzu, eine unverzichtbare Zutat für Hummus!
Tahina dient nicht nur dazu, die Kichererbsen mit den anderen Zutaten zu verbinden, sondern sie ist auch eine Paste aus Sesamsamen mit einem reichen Geschmack, der dem Hummus eine cremige und samtige Konsistenz verleiht.
Der Geschmack ist unverwechselbar, bereichert durch den Geschmack von geröstetem Sesam. Sie ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und macht das Hummus noch nahrhafter.
Jetzt ist es an der Zeit, die letzten Zutaten hinzuzufügen, um unser Hummus zu vollenden:
Extra natives Olivenöl für einen Hauch von Cremigkeit, der frische Zitronensaft für einen Hauch von Säure und Frische, der Knoblauch fügt einen kräftigen Geschmack hinzu (optional) und schließlich das Salz, um die Aromen zu verstärken.
Koste das Hummus nach dem Pürieren. Wenn du den rohen Knoblauchgeschmack nicht magst, kannst du ihn weglassen oder durch Knoblauchpulver ersetzen. Für ein cremigeres Hummus: Füge beim Pürieren langsam etwas Wasser hinzu.
Um ein cremiges und samtiges Hummus zu erhalten, püriere in Intervallen, um zu vermeiden, dass die Klingen des Mixers überhitzen. Während des Pürierens füge langsam etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das Wasser hilft, das Hummus cremiger und gleichmäßiger zu machen.
Koste das Hummus nach dem Pürieren und passe die Zutaten nach deinem Geschmack an.
Nachdem du das Hummus erhalten hast: Füge das Spirulina-Pulver hinzu und püriere erneut, um es zu vermengen, und passe die Konsistenz bei Bedarf mit Wasser an.
Beginne mit einem Teelöffel Spirulina und füge nach Belieben mehr hinzu, da Spirulina einen algigen Geschmack hat und wenn du ihn nicht magst, beginne mit wenig.
Spirulina ist reich an Nährstoffen: ein Hauch von Gesundheit für dein Hummus!
Vor dem Lagern im Kühlschrank für eine Stunde: Garniere das Hummus mit einem Schuss extra natives Olivenöl und bestreue es mit einer Prise Paprika für einen Farbtupfer.
Zum Zeitpunkt des Servierens: Du kannst es mit Pita-Brot, rohem Gemüse, Grissini genießen oder es als Dressing für Sandwiches oder Salate verwenden.
Guten Appetit!
Einige Informationen zur Lagerung von Hummus mit Spirulina:
Lagerung im Kühlschrank: Hummus kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um zu verhindern, dass es austrocknet oder Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Lagerung im Gefrierschrank: Hummus kann bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn du es einfrierst, wird empfohlen, es über Nacht im Kühlschrank aufzutauen, bevor es serviert wird. Die Konsistenz des Hummus könnte sich nach dem Einfrieren leicht ändern, aber der Geschmack bleibt gleich. Lagerungstipps: Um die Haltbarkeit des Hummus zu verlängern, kannst du einen Esslöffel Zitronensaft oder Apfelessig hinzufügen. Du kannst auch etwas extra natives Olivenöl auf der Oberfläche des Hummus verteilen, bevor du es im Kühlschrank aufbewahrst.
Wenn das Hummus Schimmel oder einen unangenehmen Geruch aufweist, ist es besser, es nicht zu konsumieren. Ich hoffe, diese Informationen sind nützlich!
Weinempfehlung für Hummus mit Spirulina:
Die richtige Weinbegleitung für Hummus mit Spirulina erfordert einen leicht anderen Ansatz als beim klassischen Hummus. Spirulina fügt ein erdiges Element und einen Hauch von algigen Geschmack hinzu, den wir berücksichtigen müssen.
Hier sind einige Weinempfehlungen für Hummus mit Spirulina:
Aromatische Weißweine: Riesling: Junge und spritzige Rieslingweine aus Deutschland oder dem Elsass in Frankreich haben eine gute Säure, die die Cremigkeit des Hummus und die erdigen Noten der Spirulina ausgleicht.
Sauvignon Blanc: Ein Sauvignon Blanc aus Neuseeland mit seiner charakteristischen grünen Note kann helfen, den algigen Geschmack der Spirulina auszugleichen.
Roséweine:
Salento Rosé: Ein italienischer Rosé aus Salento, oft aus Negroamaro- oder Primitivo-Trauben hergestellt, hat eine gute Struktur und eine angenehme Frische, die gut zu den Aromen von Hummus mit Spirulina passt.
Pinot Noir Rosé: Ein Rosé aus Pinot Noir aus Burgund in Frankreich ist eine weitere interessante Option. Er hat einen etwas volleren Körper im Vergleich zu anderen Roséweinen und Aromen von roten Früchten, die den erdigen Noten entgegenwirken können.
Schlussbemerkungen:
Vermeide schwere oder übermäßig gewürzte Weißweine, die die Aromen des Hummus überdecken könnten. Wenn das Hummus mit Spirulina besonders geschmacksintensiv ist, kannst du auch einen leichten und fruchtigen Rotwein in Betracht ziehen, wie einen jungen Pinot Noir oder einen Gamay aus dem Beaujolais.
Am Ende hängt die Wahl des Weins immer von deinen persönlichen Vorlieben ab.
Experimentiere und habe Spaß. Guten Appetit!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich dieses Rezept verwenden, um Hummus ohne Spirulina zuzubereiten?
Klar, das kannst du! Das Rezept, das ich geteilt habe, ist ein Basisrezept für Hummus, und Spirulina ist nur eine optionale Zutat. Wenn du es nicht verwenden möchtest, kannst du es einfach aus dem Rezept weglassen.
Du kannst auch eine Prise Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
