Pasta Kartoffeln und Provola, ein reichhaltiges, einfaches und cremiges Hauptgericht, perfekt für die Wintersaison, das wirklich jedem gefällt, Groß und Klein.
Ein typisches Gericht der mediterranen Küche, dies ist das Rezept meiner Mutter. Wir mögen es sehr dick, aber es gibt Menschen, die es flüssiger bevorzugen: Geschmackssache.
Meine Großmutter fügte auch Parmesanschalen in Stücken hinzu. Ich mache das nicht, meinen Kindern gefallen sie nicht, aber ab und zu gebe ich sie trotzdem hinzu, weil ich sie sehr mag. So finde ich mein Gericht voller ihrer Schalen, zu meiner Freude 😃
Obwohl es sich um ein Gericht handelt, das hauptsächlich für die kalte oder zumindest herbstliche Jahreszeit geeignet ist, bereite ich es in Wirklichkeit oft unabhängig von der Jahreszeit zu. Na gut, vielleicht mit Ausnahme des Sommers, wenn es wirklich zu heiß ist, um am Herd zu stehen.
Aber jetzt schauen wir gemeinsam, wie man das Rezept für die Pasta Kartoffeln und Provola zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir beginnen.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich erwarte Sie.
Gabriella
Andere leckere erste Gänge:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 650 g Kartoffeln
- 5 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 20 g Tomatenmark (oder passierte Tomaten)
- 250 g gemischte Pasta (ich verwende Ditali)
- 100 g Provola (süß oder geräuchert nach Belieben)
- 30 g geriebener Parmesan
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Rosmarin
Werkzeuge
Für die Zubereitung des Rezepts für Pasta Kartoffeln und Provola benötigen Sie:
- 1 Topf
- 1 Zerkleinerer
Schritte
WIE MAN DIE PASTA KARTOFFELN UND PROVOLA HERSTELLT
Zuerst 5 Esslöffel extra natives Olivenöl in einen ausreichend großen Topf geben (ich habe einen Tontopf verwendet) und eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Inzwischen die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie mit einem Zerkleinerer hacken und zum Knoblauch in den Topf geben; für einige Minuten anbraten, dann den Knoblauch entfernen und etwas heißes Wasser hinzufügen, um es gerade zu bedecken, und für etwa 8 Minuten kochen lassen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel von etwa 1,5 – 2 cm schneiden.
Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln in die Pfanne zum Anbraten geben, für einige Minuten anbraten lassen und dann das Tomatenmark und etwa einen halben Liter kochendes Wasser (oder Brühe) hinzufügen; salzen nach Geschmack, abdecken und bei schwacher Hitze weitere 15 – 20 Minuten kochen lassen.
Dann einen Schöpflöffel heißes Wasser hinzufügen und die gemischte Pasta (ich habe Ditali verwendet) hinzufügen und zum Ende kochen. Nach Belieben Rosmarin hinzufügen.
Kurz vor dem Servieren den geriebenen Parmesan und den ebenfalls geriebenen Provola hinzufügen, eine Prise Pfeffer und einen Schuss Öl. Hier ist die Pasta Kartoffeln und Provola fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können die Pasta Kartoffeln und Provola für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie sich entscheiden, sie zu essen, einfach etwas Wasser hinzufügen und langsam erhitzen, dabei langsam rühren.
Tipps und Anregungen
– Wenn Sie möchten, können Sie, bevor Sie die Pasta hinzufügen, einen Teil der Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken (oder den Mixer direkt verwenden).
– Wenn Sie möchten, können Sie, bevor Sie die Pasta hinzufügen, einen Teil der Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken (oder den Mixer direkt verwenden).
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