Der Reis-Mürbeteig mit Öl wird mit Reismehl und Maisöl zubereitet. Hervorragend für Tortenböden, Tartellets und Kekse, die ihre Form behalten sollen. Wenn man weichere Kekse mag, reicht es, eine Prise Backpulver hinzuzufügen. Für die Aromen kann man zwischen Zitrone, Vanille, Orange und dem wählen, was einem am besten gefällt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 60 g Pflanzenöl
- 250 g glutenfreies Reismehl
- nach Belieben Vanille (nach Geschmack)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
Schritte
In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker und die Vanilleschote hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Öl dazugeben und gut mischen, bis eine glatte Creme entsteht.
Das Mehl nach und nach hinzufügen und mit den Händen kneten. Falls nötig, die Mehlmenge anpassen, da es vom Absorptionsvermögen abhängt.
Einen Teigball formen und sofort für verschiedene Zubereitungen verwenden. In Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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ACHTUNG: Bitte das Handbuch der Italienischen Zöliakie-Vereinigung konsultieren und die Zutaten sorgfältig prüfen, um sicherzustellen, dass keine Glutenkontamination vorliegt.
Tipps
Du kannst jedes Öl wählen, von Sonnenblumen- bis Reisöl. Du kannst auch den Reis-Mürbeteig mit Olivenöl verwenden (Rezept)
Im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt 3 Tage haltbar.
Im Kühlschrank in Frischhaltefolie gewickelt 3 Tage haltbar.
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