Mürbeteignüsse gefüllt mit Karamell und Erdnüssen
Diese Leckereien sind sehr hübsch und gleichzeitig sehr lecker, besonders wenn Sie Liebhaber von Karamell oder Erdnüssen sind. Die Schalen bestehen aus Mürbeteig, gut abgekühlt und dann gefüllt mit einer Creme aus Karamell und Erdnüssen 😋. Die Nüsse sind ideal, wenn wir ein Dessertbuffet vorbereiten müssen, da wir uns gut organisieren und bereits einige Tage vorher mit der Zubereitung beginnen können!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 40/50
- Kochmethoden: Sonstiges
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Nüsse:
- 2 g Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Butter
- 8 g Backpulver
- 50 g Zucker
- 150 g Zucker
- 60 g Butter
- 200 ml frische Sahne
- 250 g Mascarpone
- 50 Erdnüsse
Schritte
Für die Zubereitung der Mürbeteignüsse gefüllt mit Karamell und Erdnüssen sehen Sie sich das Video HIER an.
Zubereitung des Teigs:
In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und den Zucker mischen. Die Eier und die weiche Butter hinzufügen,
etwas Vanille hinzufügen, dann mischen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht. Stücke von ca. 5 g wiegen und Kugeln formen.
Die Form mit Öl bestreichen und die Kugeln hineinlegen. Schließen und ca. 3 Minuten backen, dann öffnen.
Entfernen. So weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die erhaltenen Schalen gut abkühlen lassen, dann vorsichtig mit einem Messer eventuell überschüssigen Mürbeteig an den Rändern entfernen.
Zubereitung der Füllung:
Den Zucker in einem Topf karamellisieren. Wenn er vollständig geschmolzen ist und die gewünschte Farbe erreicht hat, Butter und Salz hinzufügen und vollständig schmelzen lassen.
Die Sahne unter Rühren hinzufügen. Sobald sie fertig ist, in einen Behälter geben und die gehackten Erdnüsse sowie den Mascarpone hinzufügen. Gut vermischen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, die Schalen füllen und zusammenfügen. Die Nüsse mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
