Die glutenfreien Crêpes mit natürlichen Mehlen sind hervorragend geeignet, um sie mit süßen oder herzhaften Füllungen zu füllen. Die Zubereitung sieht die Verwendung von Milch vor, die auch durch pflanzliche Getränke wie Soja, Mandel oder Reis ersetzt werden kann, solange sie keinen zugesetzten Zucker enthalten.
Wenn du keine neuen Rezepte verpassen möchtest, folge mir auch auf meiner FB-Seite, meinem IG-Profil und meinem Youtube-Kanal.
Entdecke auch die anderen glutenfreien Nudelgerichte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 227,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,08 (g) davon Zucker 2,99 (g)
- Proteine 6,07 (g)
- Fett 11,34 (g) davon gesättigt 2,54 (g)davon ungesättigt 7,60 (g)
- Fasern 0,55 (g)
- Natrium 101,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 104 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g glutenfreies Reismehl
- 100 g glutenfreies Buchweizenmehl
- 500 ml Milch (laktosefrei mit weniger als 0,01% Laktose oder pflanzlich)
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 50 g Sonnenblumenöl
- n.B. Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen (oder elektrische Schneebesen)
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet (oder Crêpes-Pfanne)
Verfahren
Die Eier in die Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Mehle hinzufügen und unter Zugabe von etwas Milch nach und nach vermischen.
Wenn die Mischung glatt und klumpenfrei ist, Öl, Salz und Zucker hinzufügen, dann mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine 18-20cm Pfanne einölen und bei niedriger Flamme erhitzen, etwas Teig hineingießen und auf der gesamten Oberfläche verteilen.
2 Minuten auf der ersten Seite kochen, dann umdrehen und eine weitere Minute kochen. Auf die gleiche Weise fortfahren, bis der Teig verbraucht ist.
Es ergeben sich 10-15 Crêpes mit einem Durchmesser von 18-20 cm
-
ACHTUNG: Bitte die Liste der italienischen Zöliakiegesellschaft einsehen und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontamination enthalten
Tipps
Im Kühlschrank für 3 Tage haltbar.
Im Kühlschrank für 3 Tage haltbar.
Im Kühlschrank für 3 Tage haltbar.
Magst du meine Rezepte? Dann bleibe immer auf dem Laufenden, indem du meiner Facebook-Seite oder dem Instagram-Profil folgst.
Folge mir auch auf Pinterest.
Gehe zurück zur STARTSEITE um die neuesten Rezepte zu entdecken!
