- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Mendiant
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Französisch
- Leistung 141,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,36 (g) davon Zucker 11,74 (g)
- Proteine 2,34 (g)
- Fett 8,92 (g) davon gesättigt 3,29 (g)davon ungesättigt 5,12 (g)
- Fasern 2,33 (g)
- Natrium 3,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lagerung
Lagerung
Die Mendiant können lange, sogar 1 Monat, in einem Keksbehälter aufbewahrt werden.
Ratschläge
Bei der Zubereitung der Mendiant sollte man die Schokoladensorte berücksichtigen, um ein professionelles und glänzendes Ergebnis zu erzielen. Jede Schokolade hat eine andere Temperier-Temperatur, daher:
– Wenn Sie dunkle Schokolade verwenden, beträgt die Schmelztemperatur etwa 50-55°C; Sie müssen dann bis 28-29°C spateln
– Wenn Sie Milchschokolade verwenden, beträgt die Schmelztemperatur etwa 40-45°C; Sie müssen dann bis 27-28°C spateln
– Wenn Sie weiße Schokolade verwenden, beträgt die Schmelztemperatur etwa 40-45°C; Sie müssen dann bis 26-27°C spateln
Sie können die Nüsse und das getrocknete Obst verwenden, die Sie bevorzugen oder zur Verfügung haben, und Spaß daran haben, verschiedene Mendiant zu kreieren, indem Sie jedes Mal neue Kombinationen ausprobieren.
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