Hier ist ein Rezept, das ich sehr liebe, ein superfluffiger Ringkuchen mit Orangengeschmack, perfekt für das Frühstück. Die Hauptzutat ist die ganze Orange, die mit Schale püriert wird. Der Ursprung des Rezepts liegt in der sizilianischen Tradition mit ihren duftenden Orangen. Der Orangen-Ringkuchen eignet sich auch hervorragend als Snack für Kinder.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 430,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 66,72 (g) davon Zucker 35,95 (g)
- Proteine 8,57 (g)
- Fett 16,20 (g) davon gesättigt 2,88 (g)davon ungesättigt 12,38 (g)
- Fasern 1,92 (g)
- Natrium 105,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 137 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 180 g Zucker
- 80 ml Maiskeimöl
- 1 Orange (unbehandelt)
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 3 Eier
- 1 g feines Salz
Werkzeuge
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- Küchenwaage
- Schüssel
- Stabmixer
- Elektrischer Schneebesen
- Gugelhupfform
Schritte
Den Backofen im statischen Modus auf 180 Grad vorheizen. Die Orange gut waschen und in Stücke schneiden ohne die Schale zu entfernen und eventuell vorhandene Kerne entfernen. In ein großes Glas geben und mit dem Stabmixer pürieren. Die Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker hinzufügen und mit dem elektrischen Schneebesen zu einer Creme schlagen. Das Öl und die aus der pürierten Orange erhaltene Creme hinzufügen, dabei weiterhin den Schneebesen verwenden. Das gesiebte Mehl und Backpulver, das Salz dazugeben und mit einem Spatel vermischen.
Den Teig in die gebutterte und bemehlte Form gießen und in der Mitte des Ofens backen. 40 Minuten lang backen, kontrollieren, den Ofen ausschalten und noch 5 Minuten mit leicht geöffneter Tür lassen. Herausnehmen, abkühlen lassen und den Kuchen auf einen Teller stürzen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
