Pasta mit drei Käsesorten mit Fontina, Parmesan, Mozzarella, Speck und Sahne. Cremig und geschmackvoll, diese Pasta ist wirklich ein Genuss.
Das ist die Art von Pasta, die Luca, mein Sohn, mag: reichhaltig, gehaltvoll und cremig. Er liebt Käse und in Kombination mit Pasta sind sie wirklich eine Bombe. Ich habe auch einen Klecks Tomatensauce hinzugefügt, um dem Gericht eine etwas buntere Optik zu geben, und ich muss sagen, es hat gut gepasst.
Ich habe Fontina, geschnittene Mozzarella und Parmesan verwendet (praktisch das, was ich im Kühlschrank hatte), aber natürlich könnt ihr den Käsesorten-Mix verwenden, den ihr bevorzugt. Da es ein sehr sättigendes Hauptgericht ist, habe ich es mit einem deutlich leichteren zweiten Gang begleitet. Perfekt mit diesem Fenchel- und Apfelsalat oder mit dem Blumenkohl- und Kartoffelsalat.
Aber jetzt schauen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept der Pasta mit drei Käsesorten im Detail zubereitet. Bereitet die Zutaten vor, damit wir anfangen können.
Und wenn ihr es ausprobiert, vergesst nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich auf euch.
Gabriella
Weitere leckere Hauptgerichte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 170 g Pasta (Casarecce, Penne, Mezzi Rigatoni, Pennette …)
- 100 g Fontina (in Würfel geschnitten)
- 80 g Speck (in kleine Würfel geschnitten)
- 30 g geriebener Parmesan
- 30 g Mozzarella
- 1 Packung Kochsahne (oder Milch)
- 20 g Butter
- Salz
- 2 Esslöffel Tomatensauce (nach Geschmack – oder Tomatenmark)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schaumlöffel
Schritte
Zuerst einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Pasta (ich habe Mezze Penne Rigate verwendet) hinzufügen und mindestens 11 Minuten (je nach Packungsangaben) kochen.
Während die Pasta kocht, den Belag vorbereiten.
2 Stück Butter (oder 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine) und den Speck in kleine Würfel geschnitten in eine ausreichend große Pfanne geben. Dann bei niedriger Hitze leicht anbraten.
Wenn nur noch wenige Minuten bis zum Ende der Garzeit der Pasta verbleiben, den Fontina in Würfel geschnitten hinzufügen und langsam schmelzen lassen, unterstützt von einem Holzlöffel, dann auch die Mozzarella in kleine Stücke, den Parmesan und die Sahne hinzufügen und zum Schluss 2 Esslöffel fertige Tomatensauce, um ihr eine farbenfrohere Optik zu geben.
Sobald die Pasta gekocht ist, sie mit einem Schaumlöffel abgießen und direkt in die Pfanne mit den Käsesorten geben, mischen und einige Minuten anbraten, um alles gut zu vermengen.
Für 1 – 2 Minuten schwenken, um sie gut zu würzen. Mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen und servieren. Hier ist die Pasta mit drei Käsesorten fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Die Pasta mit drei Käsesorten kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem luftdicht verschlossenen Behälter oder abgedeckt mit Frischhaltefolie.
Tipps und Varianten
Wenn Sie diese Pasta noch schmackhafter machen möchten, fügen Sie zur Sahne 50 g süßen Gorgonzola hinzu und lassen Sie ihn schmelzen … ein Genuss! Oder ersetzen Sie die Sahne durch einen weichen Käse wie Certosa, Philadelphia oder Robiola.
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