Das Rezept für süßes Bananen-Schokoladen-Brot ist ein weiches und nicht zu süßes Frühstücksgebäck, das auch für die Kleinen im Haus geeignet ist.
Es ist ein leicht abgewandeltes Rezept aus einer Sendung von Csaba della Zorza, das die Verwendung von Mehrkornmehl und braunem Zucker vorsieht.
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Ich schlage euch weitere Rezepte mit Bananen vor, wie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT SÜSSES BANANEN-SCHOKOLADEN-BROT
- 3 Bananen
- 1 Ei
- 220 g Mehrkornmehl
- 90 g Ahornsirup
- 200 g Brauner Zucker
- 160 g Naturjoghurt
- 70 g Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 40 g Dunkle Schokolade (grob gehackt)
- 1 Zitrone (Saft, um die Bananen nicht zu verfärben)
- 1 Prise Zimtpulver
Werkzeuge REZEPT SÜSSES BANANEN-SCHOKOLADEN-BROT
Form 25 x 11 cm
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS SÜSSES BANANEN-SCHOKOLADEN-BROT
Ich fette eine Kastenform mit dem passenden Trennspray ein und schneide eine Banane der Länge nach, benetze sie mit Zitronensaft, damit sie nicht nachdunkelt, und lege sie beiseite.
Dann schneide ich die anderen Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel, um einen weichen Brei zu erhalten.
Dazu gebe ich das Pflanzenöl, dasJoghurt, den Ahornsirup und das ganze Ei und lasse es stehen, während ich die trockenen Zutaten mische.
In eine Schüssel gebe ich dann das Mehl, das Backpulver, denZimt und den braunen Zucker.
Zu der Bananen-Liquid-Mischung füge ich diese „trockenen Zutaten“ in mehreren Schritten hinzu, rühre gut um und erhalte eine flüssige und homogene Masse.
Ich gieße alles in die Kastenform, füge die Banane hinzu, die ich zuvor halbiert habe, und die gehackte dunkle Schokolade.
Ich backe das süße Brot mit Banane und gehackter dunkler Schokolade bei 170°C und lasse es etwa 50/55 Minuten backen oder je nach den Eigenschaften unseres heimischen Ofens.
Guten Appetit! Annalisa
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