Das Kaninchen mit hellem Bier ist ein einfaches, schmackhaftes und günstiges Hauptgericht. Kaninchen hat ein schmackhaftes Fleisch und zartes Fleisch, in der Küche ist es sehr vielseitig. Ein einfaches Rezept, das nicht viel Aufmerksamkeit erfordert und diese, bei der ich Bier verwendet habe, das Ergebnis würde ich sagen, war ausgezeichnet.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1/2 kaninchen (in Stücke)
- 1 karotte
- 1 stange sellerie
- 1 zehe knoblauch
- 1 schalotte
- 1 zweig rosmarin
- 50 ml extra natives Olivenöl
- 5 g feines salz
- 330 ml helles bier
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Bratpfanne cm.28
- Deckel cm,28
Schritte
Alle gewürfelten Aromen und den gehackten Rosmarin in eine Bratpfanne mit dem extra nativen Olivenöl geben und bei niedriger Hitze einige Minuten anbraten. Die gut gewaschenen und mit Küchenpapier abgetupften Kaninchenstücke dazugeben, von allen Seiten anbraten lassen und wenn sie gut gebräunt sind, mit dem hellen Bier ablöschen. Einige Minuten verdampfen lassen, salzen, den Deckel darauflegen und die Hitze reduzieren. 1 Stunde und 30 Minuten kochen lassen, heiß mit Kartoffeln oder Gemüse servieren.
