- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 423,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,65 (g) davon Zucker 7,18 (g)
- Proteine 19,60 (g)
- Fett 20,26 (g) davon gesättigt 1,16 (g)davon ungesättigt 0,60 (g)
- Fasern 7,69 (g)
- Natrium 385,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lagerung
Du kannst die Erbsen- und Stracchino-Soße zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Du kannst die Soße einfrieren und später verwenden.
Ich empfehle nicht, die bereits gewürzte Pasta aufzubewahren.
Tipps
Um die Pasta mit Stracchino und Erbsen zuzubereiten, kannst du anstelle des Stracchinos auch Certosa, Crescenza oder jeden anderen frischen oder rohen Käse verwenden, den du zur Verfügung hast oder der dir schmeckt.
Du kannst sowohl frische als auch tiefgefrorene Erbsen verwenden.
Du kannst die Pasta mit Erbsen und Stracchino bereichern, indem du gewürfelte Wurstwaren deiner Wahl hinzufügst, wie zum Beispiel gebratener Speck, Speck, gekochter Schinken, roher Schinken, etc.
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