Die kalte Pasta mit Zucchini und Philadelphia ist perfekt für einen Tag am Meer oder ein Mittagessen auf der Terrasse.
Wenige einfache Zutaten der Saison machen dieses Hauptgericht zu Ihrem Joker, besonders mit der Zugabe von rohem Schinken wird es ein wirklich reichhaltiges Gericht.
Ein leichtes und sommerliches Hauptgericht, die kalte cremige Pasta mit Zucchini und Philadelphia, die Sie mit Ihrer bevorzugten Pastasorte zubereiten können. Wir haben Fusilli verwendet, aber ich kann mir auch vorstellen, dass Trofie gut passen würden.
Unten lasse ich Ihnen weitere Rezepte für Sommerpasta, die Sie nicht verpassen sollten, und nach dem Foto gehen wir gleich zur Zubereitung der kalten cremigen Pasta über!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die kalte Pasta mit Zucchini und Philadelphia
- 350 g Pasta (kurz, die von Ihnen bevorzugte Form)
- 250 g Zucchini
- 280 g Frischkäse (Philadelphia oder Robiola oder ähnliches)
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 150 g roher Schinken (in einem Stück)
- 1 Stange Sellerie
- n. B. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- n. B. Basilikum
Zubereitung der kalten Pasta mit Zucchini und Philadelphia
Um die kalte Pasta mit Zucchini und Philadelphia zuzubereiten, kochen Sie zunächst die Pasta in reichlich leicht gesalzenem Wasser.
Lassen Sie sie al dente, dann abtropfen lassen und in einer Schüssel mit extra nativem Olivenöl vermischen, um sie abkühlen zu lassen.
In der Zwischenzeit die Zucchini schneiden und in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne mit wenig extra nativem Olivenöl für 3 oder 4 Minuten anbraten.
Sie sollten gekocht, aber noch fest sein, nicht weichgekocht. Lassen Sie sie abkühlen.
Schneiden Sie den Sellerie in Scheiben und weichen Sie den Frischkäse mit 2 Esslöffeln extra nativem Olivenöl, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer auf.
Schneiden Sie das Stück rohen Schinken in kleine Stücke.
Fügen Sie in die Schüssel mit der Pasta die abgekühlten Zucchini, den Schinken und den Sellerie hinzu (wenn Sie ihn nicht mögen, können Sie ihn weglassen).
Fügen Sie den Frischkäse und die mit den Händen zerkleinerten Basilikumblätter hinzu und mischen Sie alles sehr gut.
Falls erforderlich, fügen Sie noch etwas mehr Öl hinzu, um die Pasta cremiger und weniger klebrig zu machen.
Sie können die kalte cremige Pasta sofort bei Raumtemperatur genießen oder sie gut abgedeckt mit Folie für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
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