Die Fusilli alla Nelson erinnern dem Namen nach an Horatio Nelson, auch wenn ich, unter uns gesagt, keinen einzigen Zusammenhang gefunden habe, außer dass dieses Rezept, das als sizilianisch gilt, eine Hommage an den Admiral darstellen soll, der das Leben und den Thron von König Ferdinand rettete.
Wie immer recherchiere ich im Internet, wenn ich traditionelle Rezepte finde und in meinen Online-Erkundungen habe ich in einem Rezept eine Zugabe von Béchamel gefunden, in einem anderen das gehackte Pistazien, das vielleicht einen Zusammenhang mit dem Rezept haben könnte, da unser Horatio zum ersten Grafen von Bronte ernannt wurde, der Königin der Pistazien!
Wie dem auch sei, dieses Rezept für die Pasta alla Nelson ist appetitlich und sehr genussvoll und auch ziemlich schnell in der Zubereitung.
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Hier sind weitere Rezepte mit Fisch wie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT FUSILLI ALLA NELSON
- 320 g Fusilli
- 1 schwarze ovale Aubergine
- 250 g Schwertfisch
- 120 g Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. Minze
- n. B. natives Olivenöl extra
- n. B. Salz
- n. B. Pfeffer
Werkzeuge
- Kasserollen
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS FUSILLI ALLA NELSON
die Haut des Schwertfisches zu entfernen und ihn dann in Würfel zu schneiden.
Auf mittlerer Flamme stelle ich einen hohen Topf auf, um die Pasta zu kochen.
Ich wasche die Aubergine und würfle sie ebenfalls.
Ich möchte mich nicht wiederholen, aber ich mache dasselbe mit den Tomaten/Cherry-Tomaten, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit.
In einer Pfanne, die auch die Pasta aufnehmen kann, gebe ich einen Schuss EVO-Olivenöl, in dem ich den Schwertfisch anbrate und dann die Cherry-Tomaten und die gewürfelte Aubergine hinzufüge.
Ich würze mit Salz und Pfeffer und lasse es für 6/7 Minuten kochen.
Ich koche auch die Pasta, lasse sie bissfest abtropfen und gebe sie direkt in die Pfanne oder den Wok, in dem sich das Gewürz befindet, und füge auch einige frische Minzblätter hinzu.
Ich überprüfe den Geschmack der Fusilli alla Nelson und richte die einzelnen Teller an, um dieses schnelle sizilianische Hauptgericht zu genießen!
Guten Appetit! Annalisa
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