Das Huhn in süß-saurer Sauce, das ich euch heute vorschlage, ist die schnellere und leichtere Version des chinesischen Huhns in süß-saurer Sauce. Diese Variante sieht kein Ausbacken des Huhns im Teig vor, daher ist sie leichter und schneller zuzubereiten, aber dennoch sehr schmackhaft.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer

Zutaten

1 Paprika
1/2 Zwiebel
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
Salz
400 g Hähnchenbrust
3 Esslöffel glutenfreie Maisstärke
Salz
300 g Tomatenpassata
8 Esslöffel Reisessig
8 Esslöffel Zucker
5 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei)
5 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Maisstärke

Werkzeuge

1 Wok
1 Messer
1 Kleiner Topf

Schritte

Die Paprika waschen und halbieren, den Stiel und die inneren Fäden entfernen.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Paprika in Würfel schneiden.
4 Esslöffel Sonnenblumenöl im Wok erhitzen.
Die Zwiebel und die Paprika hinzufügen.
7-8 Minuten anbraten, sie sollten fest und knackig bleiben.
Aus dem Wok nehmen.
Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
Die Hähnchenbrust in einen Gefrierbeutel geben.
Salz und Maisstärke hinzufügen.
Gut mischen.
Den Wok mit dem restlichen Öl vom Garen der Paprika erhitzen.
Das Huhn hinzufügen und 5 Minuten garen.
Für die süß-saure Sauce die Maisstärke im Wasser auflösen.
In einem Topf die Tomatenpassata, den Zucker, den Essig und die Sojasauce hinzufügen.
Die Maisstärke hinzufügen und alles mit einem Schneebesen vermischen.
Bei niedriger Hitze köcheln lassen und sobald die Sauce eindickt, vom Herd nehmen.

Die Sauce über das Huhn gießen und die gekochten Paprika hinzufügen.
5 Minuten durchziehen lassen und heiß servieren.