Ein schöner Teller mit Gemüse und Hülsenfrüchten mit dem Rezept für Poke auf meine Art mit Linsen, Feta und Avocado, einfach gewürzt mit hochwertigem Olivenöl!
Gemüse und Hülsenfrüchte essen ist eine großartige Idee, um sich gesund und nahrhaft zu ernähren. Jetzt, da die schöne Jahreszeit beginnt, haben wir immer häufiger die Gelegenheit, reifes und qualitativ hochwertiges Gemüse zu kaufen, um viele bunte und ausgewogene Gerichte zuzubereiten!
Obwohl die Temperaturen derzeit winterlich sind, bewegen wir uns auf den Sommer zu, und das ideale Gericht, das nach Sonne und Wärme schmeckt, ist ein schöner Einzelteller wie ein frischer und schmackhafter Salat mit leckeren Zutaten voller Vitamine und Mineralien!
Je wärmer es wird, desto weniger möchten wir in der Küche stehen, und der große Salat wird das Muss der Sommersaison sein. Neben dem üblichen Blattsalat können wir hinzufügen:
– Gelbe und rote Datteltomaten;
– Gurken;
– Karotten Julienne geschnitten;
– Paprika;
– Rucola;
– Sellerie und vieles mehr.
Vergessen wir nicht, eine Eiweißquelle mit Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Bohnen, Linsen hinzuzufügen, und unterschätzen wir nicht den nährstoffreichen Wert von Getreide wie Gerste, Dinkel und die glutenfreie Quinoa, ein Pseudo-Getreide, das als Superfood gilt, eine der nährstoffreichsten Pflanzen der Welt!
Für den Namen des Rezepts habe ich heute meine Schwestern Annacarla und Annamaria um Rat gefragt, denn es immer als Salat zu bezeichnen, schien mir langweilig, und sie haben blitzschnell dieses POKE AUF MEINE ART kreiert!!!!!!!!!!!!! DANKE MÄDCHEN ❤️
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Ich habe einen Kanal mit Rezepten auf WhatsApp eröffnet, der für alle offen und kostenlos ist. Keine Benachrichtigungen und keine Töne, dem ihr beitreten könnt, indem ihr auf den Link hier klickt https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F, und jeden Tag könnt ihr ein süßes und ein salziges Rezept lesen!
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Ich lasse euch einige einfache und hausgemachte Rezepte wie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT POKE AUF MEINE ART mit Linsen, Feta, Avocado
- 250 g gekochte Linsen
- 2 Avocados
- 150 g Feta
- 1 Karotte
- 1/2 rote Zwiebel
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- nach Bedarf Pfeffer (wenn man mag)
Werkzeuge REZEPT POKE AUF MEINE ART mit Linsen, Feta, Avocado
- Schüsseln
- Schneidebretter
- Messer
- Reiben
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS POKE AUF MEINE ART mit Linsen, Feta, Avocado
Ich gebe die Linsen, die gut vom Konservierungsflüssigkeit abgespült sind, in eine Schüssel.
Ich füge dann die Karotten hinzu, die geschält und in Stücke geschnitten sind, entferne auch die Schale der Avocado und den Kern.
Ich schneide die Avocado in Schnitze und füge sie auch der Schüssel mit Gemüse und Hülsenfrüchten hinzu.
Ich schneide die rote Zwiebel in kleine Stücke und füge sie dem Rest der Zutaten hinzu, rühre alles gut um.
Ich zerbrösele die Feta, den berühmten griechischen Ziegenkäse, grob und würze gut mit Olivenöl extra vergine.
Ich würze mit Salz (achte auf den Salzgehalt des Feta), füge bei Bedarf eine Prise Pfeffer hinzu, etwas gehackte Petersilie (die immer sehr gut ist und reich an Vitamin A und C ist), und serviere am Tisch.
Guten Appetit! Annalisa
