Die glutenfreien Castagnole sind weich und leicht, mit Wasser zubereitet und auch für Laktoseintolerante geeignet. Die glutenfreien Castagnole sind so gut, dass niemand bemerken wird, dass sie glutenfrei und laktosefrei sind. Für glutenfreie Karnevalssüßigkeiten probieren Sie auch die glutenfreien Chiacchiere, die auch natürlich laktosefrei sind, oder die glutenfreien frittierten Donuts. Aber die Naschkatzen können die Karnevals-Krapfen mit Reismehl, gefüllt mit köstlicher Vanillecreme, probieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 1 Orange (abgeriebene Schale)
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Zimt in Pulverform
- 170 g Mehl (für Brot Nutrifree)
- 8 g glutenfreies Backpulver
- 150 ml Wasser
- 1 l Erdnussöl
- n. B. Zucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Mixer
- 1 Topf
- 1 Schaumlöffel
- 1 Teller
Schritte
In einer Schüssel den Zucker mit dem Ei und den Aromen (außer dem Zimt) mit einem elektrischen Mixer schlagen.
Wenn die Mischung glatt und schaumig ist, den Mixer anhalten und das Wasser hinzufügen.
Gut bei niedriger Geschwindigkeit mischen und das Mehl hinzufügen.
Die Mischung gut vermengen, um Klumpen zu vermeiden, und immer bei niedriger Geschwindigkeit rühren.
Das Öl auf 170°C erhitzen.
Mit zwei Löffeln Teig entnehmen und zu Kugeln formen.
In das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sofort in den mit Zimt aromatisierten Zucker geben.
So weitermachen, bis der Teig aufgebraucht ist.
ACHTUNG: Konsultieren Sie das Handbuch der italienischen Zöliakie-Gesellschaft und lesen Sie die Zutaten sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontaminationen enthalten.
Tipps
Sie bleiben bis zu 1 Tag knusprig.
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