Der klassische Hauskuchen, ein einfacher Frühlingskuchen, perfekt für Frühstück und Nachmittagsjause in der Familie, zubereitet mit meinem neuen Kauf, einer quadratischen Backform von Decora 20 x 20 cm mit abnehmbarem Boden.
Ich habe nur einen Fehler gemacht, und zwar die Erdbeeren in zu dünne Scheiben zu schneiden, daher wenn ihr ihn zu Hause zubereitet, schneidet jede Erdbeere nur in zwei Hälften, so wird der Geschmack viel intensiver!
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Wenn ihr diese hausgemachten, familienfreundlichen Gerichte liebt, habe ich hier noch weitere Ideen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Tag 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten REZEPT MÜRBETEIG
- 250 g Mehl 00
- 90 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter
- 4 Eigelb
- 60 g Zucker
- 60 g Mehl (oder Maisstärke)
- 500 g Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Zitrone (nur Bio-Schale oder unbehandelt)
- nach Bedarf Erdbeeren
- nach Bedarf Puderzucker
- nach Bedarf Kekse (aus dem Rest des Mürbeteigs gemacht)
Werkzeuge REZEPT FRÜHLINGSKUCHEN
- Formen
- Schüsseln
- Spritzbeutel
- Küchenmaschinen
- Backpapier
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTES FRÜHLINGSKUCHEN
In einer Schüssel oder der Küchenmaschine gebe ich das Mehl, den Zucker und nach einem ersten groben Mischen füge ich die Butter bei Raumtemperatur hinzu.
Mit den Fingerspitzen vermische ich die Zutaten mit dem Fett und wenn sie krümelig sind, füge ich auch das ganze Ei hinzu.
Ich mache einen gut vermischten Teig, den ich in einem Lebensmittelbeutel für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lasse.
In der Zwischenzeit bereite ich die Creme vor, indem ich die Eigelbe mit dem Zucker und anschließend mit dem Mehl oder einer anderen Stärke nach Wahl mische.
Ich füge auch die Aromen Vanille/Zitrone hinzu und zuletzt die Milch.
Ich gieße alles in einen Topf und bringe es zum Kochen, dabei koche ich es sanft für etwa 4/5 Minuten weiter.
Ich decke es direkt mit einer Frischhaltefolie ab und lasse es abkühlen.
Persönlich habe ich die Creme und auch den Mürbeteig einen Tag im Voraus zubereitet!
Zum Zeitpunkt des Backens rolle ich den Mürbeteig aus, steche den Boden ein und bedecke ihn mit dem spritzharten Mürbeteig vollständig mit der Spritztüte … wie ihr auf dem Foto seht!!!!!!!!!!!
Ich habe kleine Blümchen aus dem Rest des Mürbeteigs gemacht, die ich dann in die Mitte der Erdbeerblumen, die mit Puderzucker bestreut sind, eingefügt habe!
Ich versuche, ihn gut zu glätten und richte die Erdbeerscheiben an.
Ich wasche das Obst, entferne den Stiel und schneide es in viele Scheiben, die ich auf eine ansprechende Weise anzuordnen versuche … ehrlich gesagt hatte ich mir mehr erhofft, schnief schnief!
Ich backe den Frühlingskuchen bei 180°C und auf dem Blech daneben auch ein kleines Blatt Backpapier mit den Mürbeteigblümchen, die ich danach als Dekoration verwenden werde.
Ich lasse es für etwa 30/35 Minuten backen oder je nach eurem Ofen zu Hause, ziehe es aus dem Ofen und lasse es vollständig abkühlen.
Ich füge die gezuckerten Mürbeteigkekse hinzu und wir sind bereit, diesen einfachen Frühlingskuchen zu probieren!
Guten Appetit! Annalisa
Wenn ihr Kuchen liebt, hier ist dieser KUCHEN MIT PORTUGIESISCHER CREME
Rezept hier → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crostata-con-crema-portoghese/
