Ein Hauptgericht, das nach Sommer schmeckt, bunt, einfach und sehr lecker, um es im Handumdrehen zuzubereiten, diese Gnocchi mit Spargel, Oliven und Kirschtomaten, wenn Sie die Gnocchi bereits gekauft haben oder, wie ich, einmal viele Gnocchi zubereiten und sie einfrieren, damit sie immer bereit sind, in einem Augenblick gekocht zu werden. Wenn Sie sie zu Hause noch schneller zubereiten möchten, können Sie die Kartoffeln in der Mikrowelle kochen und die Kinder im Haus um Hilfe bitten, um die Gnocchi in kürzester Zeit zu machen. Die Sauce für die Gnocchi mit Spargel, Oliven und Kirschtomaten kann auch im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie am nächsten Tag, wenn Sie von der Arbeit kommen, nur noch die Gnocchi kochen, sie in der Sauce in der Pfanne schwenken müssen und voilà. Während Sie die Gnocchi kochen, Abonniert meinen KanalWHATSAPP und aktiviert die Benachrichtigungen, um immer mit meinem neuen Rezept auf dem Laufenden zu bleiben.
Gnocchi sind bekanntlich bei allen beliebt, und wenn man sie anders machen möchte, kann man sie mit Ricotta, natürlich ohne Kartoffeln, mit Crescenza, mit Spinat, kurz gesagt, auf viele verschiedene Arten zubereiten.
Es braucht nur wenige hochwertige Zutaten, die Kartoffeln, die Kirschtomaten, in diesem Fall den Spargel (auch wild), wenn Sie die Möglichkeit haben, sie auf den Feldern in der Nähe Ihres Hauses zu finden, und das Spiel ist gewonnen. Hier unten lasse ich Ihnen andere Versionen, die alle ausprobiert werden können, um alle zu überraschen, und dann gehen wir wie immer direkt unter das Bild, um zu entdecken, wie man die Gnocchi mit Spargel, Oliven und Kirschtomaten zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung der Gnocchi mit Spargel, Oliven und Kirschtomaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 250 g Spargel
- 80 g Taggiasca-Oliven
- 150 g Kirschtomaten
- nach Belieben Schnittlauch
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
Zubereitung der Gnocchi mit Spargel, Oliven und Kirschtomaten
Um die Gnocchi mit Spargel, Oliven und Kirschtomaten zuzubereiten, bereiten Sie zuerst die Kartoffelgnocchi vor.
In der Zwischenzeit, während sie ruhen, entfernen Sie das harte Ende der Spargel, schneiden Sie dann die Spitzen ab und legen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie die Stiele in ca. 2 cm lange Stücke und die Kirschtomaten in Hälften.
Zerdrücken Sie die Knoblauchzehe mit der Schale.
Erhitzen Sie das extra native Olivenöl in einer großen Pfanne zusammen mit der Knoblauchzehe, damit es ein paar Minuten Geschmack annimmt.
Fügen Sie die Spargelstücke hinzu, lassen Sie sie bei starker Hitze für einen Moment Geschmack annehmen, dann reduzieren Sie die Hitze, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 6-7 Minuten kochen.
Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie die Kirschtomaten und die beiseitegelegten Spargelspitzen hinzu, salzen Sie (und falls gewünscht, pfeffern Sie) und bestreuen Sie mit Schnittlauch, der mit der Schere geschnitten wurde.
Kochen Sie die Sauce für weitere 10 Minuten oder bis die Spargel gar sind und die Kirschtomaten leicht zerfallen sind und ihre Säfte freigesetzt haben.
Entfernen Sie die Knoblauchzehe.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Gnocchi in reichlich leicht gesalzenem Wasser, lassen Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce abtropfen, sobald sie an die Oberfläche steigen.
Fügen Sie ein paar Esslöffel Gnocchi-Kochwasser hinzu.
Zum Schluss die Taggiasca-Oliven und lassen Sie die Gnocchi mit Spargel, Oliven und Kirschtomaten für einen Moment Geschmack annehmen, bevor Sie sie auf den Tisch bringen.
Varianten und Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie die glutenfreien Gnocchi mit Ricotta zubereiten, oder die Gnocchi mit Zucchini oder die gefüllten Gnocchi.
Die Spargelsauce kann für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden und die noch rohen Gnocchi auf einem Tablett mit Folie bedeckt für 1 Tag im Kühlschrank oder für 2 Monate im Gefrierschrank.
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