Ein ganz einfaches kleines Vorspeisenhäppchen sind diese gefüllten Omelett-Rollen, die wir je nach Geschmack und Ernährungsbedürfnissen variieren können.
Das Omelett habe ich mit ein wenig Pesto alla Genovese gewürzt, aber wir können es weglassen, wenn es nicht erwünscht ist, und stattdessen eine feine Mischung aus frisch gehackter Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch hinzufügen.
Rollen,Röllchen, Wickel – letztendlich sind es verschiedene Namen für kleine Häppchen, die Vorspeisen, Hauptgerichte oder Beilagen sein können und die eine nette Ergänzung für ein gut bestücktes und abwechslungsreiches Buffet sind.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT GEFÜLLTE OMELETT-ROLLEN
- 4 Eier
- 1 Teelöffel Pesto oder Tapenade
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- n.B. Mascarpone oder Robiola oder Philadelphia
- 5 Stängel Schnittlauch (5/6 seid vorsichtig, da sie schnell brechen)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
Werkzeuge REZEPT GEFÜLLTE OMELETT-ROLLEN
- Pfannen
- Schüsseln
- Gabeln
- Spachteln
- Messer
ZUR BEREITUNG DES REZEPTS GEFÜLLTE OMELETT-ROLLEN
Zuerst schlage ich die Eier, denen ich das Pesto alla Genovese hinzugefügt habe, und füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
Ich lasse ein wenig Öl in einer großen Pfanne erhitzen, dann gieße ich die mit Pesto gewürzten Eier hinein und lasse sie 3/4 Minuten braten, dann wende ich das Omelett und mache dasselbe, aber schneller auf der anderen Seite.
Ich lasse das Omelett auf ein Schneidebrett gleiten und lasse es abkühlen.
Ich verteile auf dem Omelett den gewählten Frischkäse, Robiola, Mascarpone oder Streichkäse, und rolle das Ganze zu einer Rolle auf.
Ich lege die Schinkenscheiben auf Frischhaltefolie nebeneinander und lege darauf die gefüllte Omelett-Rolle.
Ich rolle alles gut ein, ziehe es an den Seiten wie ein Bonbon fest und lege es bis zur Mahlzeit in den Kühlschrank.
Jetzt schneide ich die Rolle in etwa 3 cm große Scheiben und binde sie mit einem Faden Schnittlauch oder mit einem Zahnstocher zusammen, vielleicht dekoriert wie diese
Bereit für den Tisch und dann… guten Appetit! Annalisa
Ich habe auch eine nette Idee für eine Vorspeise und den Aperitif:
APERITIF UND FINGERFOOD lesen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/aperitivo-e-finger-food/
