Der superweiche Plumcake ist ohne Milch und ohne Butter, nur mit Zitronensaft und Sonnenblumenöl. Dieser Plumcake ist wirklich leicht wie eine Wolke, perfekt für das Frühstück der ganzen Familie oder für die Snacks Ihrer Kinder, auch mit guter hausgemachter Marmelade zu füllen. Wenn Sie den Geschmack von Zitrone mögen, probieren Sie auch den Zitronenkuchen oder die Zitronenkekse.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Frühling, Sommer
Zutaten
- 1 Zitrone
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Sonnenblumenöl
- 150 g Weizenmehl Typ 00
- 50 g Kartoffelstärke
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Plumcake-Backform
Schritte
Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
Beiseite stellen und die Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel schlagen.
Mit dem elektrischen Schneebesen mindestens 10 Minuten arbeiten.
Wenn die Mischung hell und schaumig ist, die Geschwindigkeit verringern und das Öl langsam hinzufügen.
Nach dem Öl das mit Backpulver und Kartoffelstärke gesiebte Mehl hinzufügen.
Zum Schluss den Zitronensaft und die Schale hinzufügen.
Gut vermischen und die Mischung in eine vorher geölte Plumcake-Backform 30×12 cm gießen.
In einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipps
Es hält sich 4-5 Tage in einem Kuchengefäß.
Es ist auch möglich, mit Orangenschale und -saft zu aromatisieren.
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