Ein köstlicher Mürbeteig mit Trockenfrüchten, um rustikale und knusprige Kekse zuzubereiten. Für ein perfektes Rezept sollte der Teig nicht lange bearbeitet werden und sobald er fertig ist, sollte er in Backpapier gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis er verwendet wird. Diese Art von Mürbeteig ist ideal für die Herstellung von Weihnachtsplätzchen. Wenn Sie sich mit anderen Arten von Mürbeteig versuchen möchten, lesen Sie diese SAMMLUNG.
Weitere Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 496,28 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,63 (g) davon Zucker 24,51 (g)
- Proteine 9,63 (g)
- Fett 30,11 (g) davon gesättigt 10,47 (g)davon ungesättigt 14,09 (g)
- Fasern 3,51 (g)
- Natrium 146,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 113 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 60 g Vollkornmehl
- 130 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 50 g Walnusskerne
- 2 g feines Salz
- 50 g geröstete Haselnüsse
- 50 g Mandeln
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Schüssel
- Schneidebrett
- Backpapier
- Teigbrett
- Zerkleinerer
Schritte
Den Zucker und die weiche (aber nicht zu weiche) Butter in Stückchen in eine Schüssel geben und mit einem Holzlöffel anfangen, die Zutaten zu mischen. Das ganze Ei und das Eigelb hinzufügen, gut mischen und dann das gesiebte Mehl und das Salz einarbeiten.
Die Trockenfrüchte mit einem Messer oder einem Zerkleinerer grob hacken und dem Teig hinzufügen. Mischen und alles auf das Teigbrett geben. Den Teig schnell fertigstellen, um ihn nicht zu erwärmen. Einen Teigball formen, in Folie oder Backpapier wickeln und bis zur Verwendung im Kühlschrank ruhen lassen.
