Der Schnecken-Kuchen mit Sahne und Waldbeeren ist ein Dessert, das sich für viele Gelegenheiten eignet, vom Geburtstag bis zum Mutter- oder Vatertag. Die Zubereitung ist sehr einfach: Man bereitet den Biskuitteig als Basis zu, bestreicht ihn mit Creme, schneidet ihn in Streifen und rollt sie auf … und fertig! Ein Schnecken-Kuchen, der mit Schlagsahne und Früchten bedeckt wird. Für ähnliche Rezepte lesen Sie Süße Rolle mit Sahne und Erdbeeren Süße Rolle mit Nougatcreme.

Weitere Kuchenrezepte finden Sie unter den untenstehenden Links

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Elektro-Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

523,43 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 523,43 (Kcal)
Kohlenhydrate 31,25 (g) davon Zucker 20,12 (g)
Proteine 10,79 (g)
Fett 39,72 (g) davon gesättigt 2,30 (g)davon ungesättigt 7,33 (g)
Fasern 4,69 (g)
Natrium 79,76 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

4 Eier
60 g Zucker
60 g Weizenmehl 00
40 ml Maiskeimöl
50 ml Wasser
200 g gesüßte pflanzliche Schlagsahne
200 g Haselnusscreme
120 g Himbeeren
100 g Blaubeeren
3 g Puderzucker

Werkzeuge

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Küchenwaage
Spatel
Elektrischer Handmixer
Backpapier
Schüssel
Sieb

Schritte

Den Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eigelbe von den Eiweißen in zwei Schüsseln trennen. Zucker zu den Eigelben geben und mit dem Handmixer zu einer Creme schlagen. Öl hinzufügen und weiter mit dem Handmixer das Wasser einrühren.
Mit dem Sieb nach und nach das Mehl hinzufügen und mit dem Handmixer in den Teig einarbeiten. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig mit dem Spatel von unten nach oben unterheben, damit sie nicht zusammenfallen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form (28×34 cm) gießen, glattstreichen und mittig in den Ofen schieben. 13 Minuten backen, darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird.
Den Biskuitteig auf die Arbeitsfläche legen, das Papier unten lassen. Die gesamte Oberfläche mit der Haselnusscreme bestreichen und in lange Streifen schneiden. Jeden Streifen einzeln aufrollen und dann die anderen darauf weiter aufrollen. Vorsichtig die gesamte Rolle nehmen und auf die Servierplatte legen.
In einer Schüssel die sehr kalte Sahne steif schlagen und dann die gesamte Torte damit bestreichen, sowohl oben als auch an den Seiten. Die Torte mit Himbeeren und Waldbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestäuben. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.