Der Apfelkuchen mit Orangencreme ist ein wahrer Genuss für den Gaumen, ein Dessert zum Abschluss der Mahlzeit oder ein leckerer Snack. Dieser Kuchen wird mit einem sehr bröseligen Öl-Mürbeteig zubereitet, der eine köstliche Orangencreme umschließt, in der dünne Apfelscheiben versinken. Er kann auch laktosefrei zubereitet werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 2 Eier
- 90 g Sonnenblumenöl
- 90 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 1/2 Zitrone (geriebene Schale)
- 1 Vanilleschote
- 150 g Milch (laktosefrei mit weniger als 0,01% Laktose oder pflanzlich)
- 1 Orange (geriebene Schale)
- 30 g Eigelb
- 12 g Maisstärke
- 45 g Zucker
- 15 g Orangenlikör
- 2 Äpfel
- 1/2 Zitrone
- Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Topf
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Spatel
- 1 Messer
- 1 Kuchenform
Schritte
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, den Aromen und dem Öl gut verrühren, bis eine dicke Creme entsteht.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Schnell kneten und 5 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 1/2 cm ausrollen.
Eine 22 cm große Kuchenform auslegen und die überstehenden Ränder abschneiden.Die Milch mit der geriebenen Orangenschale erhitzen.
In einer Schüssel die Eier mit Zucker und Maisstärke aufschlagen.
Sobald die Milch heiß ist, die Eiercreme hinzufügen und zum Kochen bringen.
Wenn die Creme dick ist, vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine hinzufügen.
Gut umrühren und warten, bis sie lauwarm ist.
Den Likör hinzufügen.
Mischen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.Den Apfel dünn mit Schale in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Den Boden mit der kalten Orangencreme füllen.
Mit den Äpfeln dekorieren und im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für 40 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie servieren.
Tipps
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich diesen Kuchen laktosefrei zubereiten?
Sicher, indem Sie laktosefreie Produkte mit weniger als 0,01% Laktose oder pflanzliche Produkte verwenden.
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