Der Joghurtkuchen mit Nüssen und Schokolade ist ein Klassiker zum Frühstück oder zur Kaffeepause. Flaumig und lecker, wird er der ganzen Familie gefallen. Wenn Sie keine Nüsse haben, können Sie auch Haselnüsse verwenden. Sie können diesen Joghurtkuchen auch in einer laktosefreien Version zubereiten, indem Sie laktosefreie oder rein pflanzliche Produkte wie Kokos-, Soja- oder Mandeljoghurt verwenden, die ich immer naturbelassen ohne Zuckerzusatz empfehle.
Wenn Sie keine neuen Rezepte verpassen möchten, folgen Sie mir auch auf meiner FB-Seite, meinem IG-Profil und meinem Youtube-Kanal
Entdecken Sie auch die anderen Joghurt-Rezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 1/2 Vanilleschote
- 100 g Sonnenblumenöl
- 180 g Mehl 0
- 8 g Backpulver
- 70 g Speisestärke
- 50 g Nüsse (geschält)
- 50 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Esslöffel Orangenlikör
- 125 g Naturjoghurt
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Backform
- 1 Sieb
- 1 Schneebesen
Schritte
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen.
Die Nüsse grob hacken und beiseite stellen.
Die Eier mit dem Zucker und den Vanillesamen mit einem elektrischen Mixer oder einer Küchenmaschine auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, etwa 5 Minuten.
Das Öl langsam hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit weiterschlagen, dann den Joghurt.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Stärke unterheben, vorsichtig mit einem Schneebesen von Hand mischen, ohne die Masse zu entleeren.
Zum Schluss den Likör, die Nüsse und die Schokoladenstückchen hinzufügen.
Die Masse in eine vorher gebutterte oder geölte 22 cm Form füllen.
Für 45 Minuten backen.
Den Zahnstocher-Test machen und herausnehmen, wenn er trocken herauskommt, ansonsten die Backzeit um weitere 5 Minuten verlängern.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Tipps
Im Kühlschrank 4 – 5 Tage haltbar.
Der Orangenlikör kann weggelassen oder durch Rum oder einen anderen Likör ersetzt werden.
Mögen Sie meine Rezepte? Dann bleiben Sie immer auf dem Laufenden, indem Sie meine Facebook-Seite oder mein Instagram-Profil folgen.
Folgen Sie mir auch auf Pinterest.
Kommen Sie zurück zur HOME um die neuesten Rezepte zu entdecken!
