Die gefüllten Tomaten mit Thunfisch und Kichererbsen sind ein zweifellos sommerliches Rezept, perfekt für die Zeit des Jahres, in der die Temperaturen steigen und die Lust, am Herd zu stehen, schwindet.
Ein vollständiges Gericht, das Sie als Vorspeise (1 Tomate pro Person) oder als Hauptgericht zusammen mit einem schönen grünen Salat servieren können.
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Ein sehr einfaches Rezept, das Sie je nach Kühlschrankinhalt weiter bereichern können, zum Beispiel mit in Öl eingelegten getrockneten Tomaten oder fein gehackten Taggiasca-Oliven.
Ideal für das Mittagessen im Büro oder ein Picknick am Strand, finde ich die gefüllten Tomaten mit Thunfisch und Kichererbsen perfekt für ein sommerliches Abendessen auf der Terrasse ohne Schnickschnack und ohne Aufwand.
WUSSTEN SIE, DASS:
Oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken und “SUCHE”🔎 eingeben, Sie können die Zutat, die Sie finden, wenn Sie die Kühlschranktür öffnen oder im Vorratsschrank, eingeben und haben die Möglichkeit, in hunderten von Rezepten mit der gewählten Zutat zu stöbern.
SIE WERDEN ÜBERRASCHT SEIN.
Selbstverständlich können Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden (bevorzugen Sie diejenigen in Glasbehältern) oder bereits gekochte trockene Kichererbsen. Ich empfehle den Schnellkochtopf, in 15 Minuten sind sie fertig.
Wenn Sie Kichererbsen und Tomaten lieben, finden Sie hier unten viele sommerliche Ideen zum Ausprobieren und dann entdecken wir gleich nach dem Foto, wie man die gefüllten Tomaten mit Thunfisch und Kichererbsen zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten Gefüllte Tomaten mit Thunfisch und Kichererbsen
- 4 Salattomaten (oder Strauchtomaten)
- 240 g Thunfisch in eigenem Saft (oder in Öl)
- 200 g Kichererbsen aus der Dose (oder bereits gekocht)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- nach Belieben Schnittlauch (frisch)
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
- 1 Kugelausstecher
Zubereitung Gefüllte Tomaten mit Thunfisch und Kichererbsen
Um die gefüllten Tomaten mit Thunfisch und Kichererbsen zuzubereiten, lassen Sie zuerst die Kichererbsen abtropfen.
Schneiden Sie den Deckel von den Tomaten ab und höhlen Sie sie mit einem Kugelausstecher oder einem Löffel aus, ohne sie zu beschädigen.
Bewahren Sie das Fruchtfleisch auf.
Streuen Sie etwas Salz über die Tomaten und legen Sie sie auf eine geneigte Fläche, damit sie überschüssiges Wasser verlieren.
In der Zwischenzeit hacken Sie den Knoblauch zusammen mit der Petersilie in einem Stabmixer oder einem Küchencutter, fügen Sie die Hälfte der Kichererbsen hinzu und pürieren Sie grob.
Das Ergebnis soll eine grobe Mischung sein, keine Creme, daher intervallartig mixen, um das Ergebnis zu kontrollieren.
Fügen Sie das beiseitegestellte Tomatenfruchtfleisch und den Thunfisch hinzu, salzen Sie leicht und pürieren Sie kurz, um alles zu vermengen.
Nun ist alles bereit, also trocknen Sie die Tomaten, die währenddessen etwas von ihrem Wasser verloren haben.
Füllen Sie sie mit der Mischung aus Kichererbsen und Thunfisch und drücken Sie leicht mit dem Löffelrücken an.
Garnieren Sie mit den ganzen beiseite gestellten Kichererbsen, einem Schuss Olivenöl extra vergine und feingeschnittenem Schnittlauch.
Sie können sie sofort servieren oder für 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man die Gefüllten Tomaten mit Thunfisch und Kichererbsen aufbewahrt
Sie können sie für 2 Tage im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich die Füllung bereichern
Sie können die Füllung mit 30 g in Öl eingelegten und abgetropften getrockneten Tomaten anreichern, zusammen mit den Kichererbsen zerkleinert.
Wenn Sie möchten, können Sie den Thunfisch in eigenem Saft durch den in Öl ersetzen.
Sie können auch fein gehackte Taggiasca- oder schwarze Oliven zusammen mit den Kichererbsen hinzufügen.
