Die knusprigen Zucchini in der Heißluftfritteuse sind eine schnelle, köstliche Beilage, perfekt für jede Gelegenheit. Sie benötigen nur etwa zehn Minuten Vorbereitung und ebenso viele Minuten zum Garen, um ein knuspriges und schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen, ideal, wenn man spät nach Hause kommt und wenig Zeit zum Kochen hat. Mit sehr wenig Öl gebacken, überzeugen diese knusprigen Zucchinischeiben mit einer aromatischen Panade, angereichert mit Parmesan, Minze, Oregano und Petersilie. Bevor ich den Komfort der Heißluftfritteuse entdeckte, bereitete ich eine ähnliche Version im Ofen zu — die knusprigen Zucchinisticks — eine gute Alternative, besonders wenn man große Mengen garen muss. Aber wenn Sie für 2 oder 3 Personen kochen, ist die Heißluftfritteuse eine praktische, schnelle Lösung, die Zeit und Strom spart. Wenn Sie auf der Suche nach neuen Rezepten mit Zucchini oder nach schmackhaften Ideen für Zucchinibeilagen sind, sollten Sie die knusprigen Zucchini in der Heißluftfritteuse unbedingt probieren: einfach, leicht und köstlich!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 181,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,74 (g) davon Zucker 0,52 (g)
- Proteine 8,67 (g)
- Fett 12,75 (g) davon gesättigt 3,06 (g)davon ungesättigt 1,39 (g)
- Fasern 2,69 (g)
- Natrium 300,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 115 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die knusprigen Zucchini in der Heißluftfritteuse
Für die Zubereitung der glutenfreien knusprigen Zucchini habe ich zwei Arten von Semmelbrösel gemischt, eine feinere und eine gröbere.
- 400 g Zucchini
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (für mich glutenfrei)
- 15 g Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
- 1 Prise Salz
- Einige Blätter Minze
- 1 Prise Oregano
- 1 Bund Petersilie
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteusenpapier
Wie man knusprige Zucchini in der Heißluftfritteuse gart
Um die knusprigen Zucchini in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zucchini zu waschen und die Enden zu entfernen. Schneiden Sie sie dann in etwa 0,5 cm dicke Scheiben (1). Machen Sie sie nicht zu dünn, sonst verbrennen sie. Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit einer Prise Salz, der gehackten Minze und Petersilie, Oregano und 2 Esslöffeln Öl (2). Mischen Sie kurz mit den Händen, um alle Zucchini gleichmäßig zu würzen, dann fügen Sie die Semmelbrösel und den Parmesan hinzu (3).
Mischen Sie sorgfältig, immer mit den Händen, bis die Panade gleichmäßig auf allen Zucchini verteilt ist (4). Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit dem passenden Papier aus und verteilen Sie die knusprigen Zucchini darauf, wobei Sie versuchen, sie so wenig wie möglich zu stapeln (5). Backen Sie sie bei 180°C etwa 10 Minuten lang, indem Sie sie in der Mitte der Garzeit umrühren, bis sie goldbraun sind (6).
Überprüfen Sie sie häufig und passen Sie sich auch an die Leistung Ihrer Heißluftfritteuse an, da kleine Variationen in der Garzeit vom Modell abhängen können. Servieren Sie die knusprigen Zucchini sofort, als Beilage zu Hauptgerichten mit Fleisch oder Eiern.
Aufbewahrung
Die knusprigen Zucchini in der Heißluftfritteuse schmecken am besten frisch zubereitet, aber falls etwas übrig bleibt, können Sie sie bei Raumtemperatur für 4-5 Stunden oder im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahren.
Tipps und Varianten
Um eine extra knusprige Panade zu erhalten, wählen Sie Semmelbrösel, die nicht zu fein sind, oder mischen Sie normale Semmelbrösel mit Panko.
