Der Schokoladensalami auch als türkische Salami, englische Salami oder türkische Salami bekannt, ist ein salami-förmiges Dessert aus Schokolade und Keksen. Das Rezept wurde in den 70er Jahren erstmals unter dem Namen Wikingersalami im „Oma Papera“ Handbuch, einem bekannten Kochbuch für Kinder, veröffentlicht. Heute ist dieses Dessert in ganz Italien verbreitet und ist für alle Festlichkeiten geeignet. Normalerweise wird es mit rohen Eiern zubereitet, aber in meiner Version habe ich sie weggelassen und zusätzlich geröstete Mandeln hinzugefügt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 80 g Puderzucker
- 70 g trockene Kekse
- 70 g Mandeln
- 1 Vanilleschote
- 1/2 Orange (geriebene Schale)
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 120 g Butter (weich)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
Schritte
Röste die Mandeln in der Pfanne oder im Ofen und lasse sie abkühlen.
Sobald sie kalt sind, grob zusammen mit den Keksen von Hand oder mit einem Mixer zerkleinern.
In einer Schüssel den Puderzucker mit der Orangenschale, den Vanillekernen und der weichen Butter hinzufügen.
Die Mischung mit einem Schneebesen gut aufschlagen, bis eine glatte, schaumige Creme entsteht.
Das gesiebte Kakaopulver hinzufügen und gut mischen, um eventuelle Klumpen zu entfernen.
Die Kekse und die zerkleinerten Mandeln hinzufügen.
Den Teig mit den Händen kneten und einen Laib formen.
Den Laib auf die Frischhaltefolie legen und in die Form einer Salami bringen.
In die Frischhaltefolie wickeln und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Sobald es kalt ist, in Puderzucker rollen und mit Küchengarn wie eine Salami binden.
In Scheiben servieren.
Tipps
Im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich dieses Dessert laktosefrei machen?
Natürlich, indem Sie laktosefreie Kekse wählen und Margarine oder Kokosöl anstelle von Butter verwenden oder alternativ laktosefreie Butter.
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