Kein richtiges Rezept, sagen wir eine Idee mit der Zubereitung von Artischocken mit Orangen, die in der Pfanne gekocht und sehr duftend sind.
Es ist eine Möglichkeit, zwei typische Winterzutaten zu verwenden: Artischocken und Orangen. Sehr einfach als typische saisonale Beilage.
Die Artischocken erfordern eine sorgfältige vorherige Reinigung, die obligatorisch ist, um jede Zubereitung bestmöglich zu genießen, und es gibt viele Sorten auf dem Markt wie Violette, Romanesken, Stachelige und Katanesen.
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Ich lasse Ihnen weitere Rezepte für Beilagen mit Artischocken wie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten REZEPT ARTISCHOCKEN MIT ORANGEN
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- 12 Artischocken
- 2 Orangen (bio oder unbehandelt)
- 150 ml extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Zitronensaft
Werkzeuge REZEPT ARTISCHOCKEN MIT ORANGEN
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- Sparschäler
- Kasserollen
- Wok
- Messer
- Schneidebretter
ZUR ZUBEREITUNG DES REZEPTS ARTISCHOCKEN MIT ORANGEN
Zuerst muss eine Schüssel mit Wasser vorbereitet werden, das mit Zitronensaft angesäuert ist, um das Anlaufen der Artischocken zu verhindern.
Dann entferne ich die äußeren Blätter und einen Teil des Stängels jeder Artischocke, entferne auch das innere Haarzeug des Gemüses und lege sie nach und nach, während ich sie sauber mache, in die Schüssel mit Zitronenwasser.
Ich koche die Artischocken für etwa zehn Minuten, dann gieße ich sie ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
In einem Wok gebe ich das EVO-Öl hinzu, und wenn es heiß ist, füge ich die gekochten Artischocken hinzu und lege sie mit dem Kopf nach unten auf den Boden der Pfanne.
Bei mittlerer Hitze lasse ich sie würzen und gebe die Schalenstreifen und den Saft der unbehandelten Orange hinzu, damit das Aroma etwa zehn Minuten lang aufgenommen wird.
Ich würze mit Salz und bringe sie auf den Tisch.
Guten Appetit mit den Artischocken mit Orangensaft und Schale!Annalisa
IMMER ZUM THEMA ARTISCHOCKEN lasse ich Ihnen das Rezept für
LASAGNE MIT ARTISCHOCKEN UND WURST lesen Sie hier → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-lasagne-con-carciofi-e-salsiccia/
