Die Polenta-Pfannkuchen sind dünne, gezuckerte Scheiben, die mit gekochtem Polenta zubereitet werden. Persönlich habe ich Instant-Polentamehl verwendet.
Sie sind lecker und sollten in großer Menge gemacht werden, denn ach, wenn sie vor dir stehen, isst du sie alle!!!!!!!!!!!!!!!
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Hier sind noch andere süße Pfannkuchenrezepte wie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5/6 Pfannkuchen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT POLENTA-PFANNKUCHEN
#WERBUNG
- 200 g Polenta, gekocht
- 200 g Mehl 00
- q.b. Sonnenblumenöl
- q.b. Zucker
Werkzeuge REZEPT POLENTA-PFANNKUCHEN
- Bratpfannen
- Wok
- Teller
- Küchenpapier
- Schaumlöffel
- Schüsseln
- Handschuhe
- Backpapier
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS POLENTA-PFANNKUCHEN
In eine Schüssel gebe ich den gekochten Instant-Polenta, den ich mit den Händen, geschützt durch Einweghandschuhe, zerbrösele.
Dann füge ich das Mehl hinzu und knete, bis eine nicht klebende und gut formbare Masse entsteht.
Ich lege ein Blatt Backpapier auf eine Arbeitsfläche, gebe einen Teil des Teigs darauf und lege ein weiteres Backpapier darüber, dann rolle ich den Teig mit einem Nudelholz aus, um eine ziemlich dünne Dicke zu erreichen.
Mit einem Teller oder anderem zeichne ich Kreise für die Pfannkuchen in den Teig, die ich dann frittieren werde in Sonnenblumenöl bei der richtigen Temperatur (ca. 170°C) in einem Wok oder einer Pfanne, je nach meinen Küchenutensilien.
Ich frittiere die Polenta-Pfannkuchen einzeln, lasse sie dann auf Küchenpapier abtropfen und bestreue sie mit Zucker.
Sie sind gut, rustikal, einfach und…schnell!
Guten Appetit!
Annalisa
Hier ist eine schöne Sammlung von Rezepten für HERZHAFTE Pfannkuchen
