Müssen Sie einen Kuchen für einen Anlass vorbereiten? Die Torta Margherita das Grundrezept ist perfekt, eine in italienischen Haushalten weit verbreitete Konditoreibasis.
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Eine Grundlage für Kuchen, die gefüllt und mit den unterschiedlichsten Cremes Ihrer Wahl bedeckt werden kann, denken wir zum Beispiel an die klassische Vanillecreme oder auch die Apfel-Zimt-Creme.
Torta Margherita das Grundrezept ist einfach zu machen, flauschig und hoch, und es ähnelt sehr dem klassischen Biskuit, nur dass dieser Kuchen feuchter ist.
WUSSTEN SIE, DASS:
Oben, wo sich die Lupe befindet, klicken Sie darauf und „SUCHE“ 🔍, Sie können die Zutat schreiben, die Sie im Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer finden, und Sie haben die Möglichkeit, Hunderte von Rezepten mit dem von Ihnen gewählten Zutaten zu betreten.
SIE WERDEN ÜBERRASCHT SEIN.
Perfekt, um vor dem Füllen zu benetzen und zu dekorieren, aber auch perfekt für einen einfachen Snack, bestäubt mit Puderzucker, vielleicht heißt es deshalb Torta Margherita, da es mit seiner leuchtend gelben Farbe und dem Weiß des Puderzuckers einer Margarite ähnelt.
Wir (und ich sage wir aus Gewohnheit), denn tatsächlich ist es mein Mann Elvio, der die Kuchen bei uns zu Hause macht, wir machen ihn für jeden Geburtstag, ja, es liegt immer an uns, die Kuchen für die Enkelkinder zu machen, wir haben 5, für die Töchter, die 3 sind, und natürlich für die Schwiegersöhne, und es gibt uns immer große Zufriedenheit.
Unten lasse ich Ihnen weitere Basisrezepte der italienischen Konditorei und dann gehen wir direkt nach dem Foto weiter, um herauszufinden, wie man die Torta Margherita das Grundrezept zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der Torta Margherita das Grundrezept
- 150 g Mehl 00
- 120 g Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- 150 g Kristallzucker
- 3 Eier (große)
- 100 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 75 ml Milch (Vollmilch oder fettarm)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- nach Bedarf Puderzucker (zum Vervollständigen)
Werkzeuge
- 1 Backform aufklappbar, 20 cm (für einen Kuchen für 10 Personen)
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel geräumig
- 1 Teigspatel
Zubereitung Torta Margherita das Grundrezept
Um die Torta Margherita das Grundrezept vorzubereiten, lassen Sie zunächst die Butter und die Milch aus dem Kühlschrank.
In einer geräumigen Schüssel schlagen Sie die Butter mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen bei hoher Geschwindigkeit für mindestens 5 Minuten auf.
Sie müssen eine weiße und schaumige Mischung erhalten, dann fangen Sie an, die Eier einzeln hinzuzufügen.
Während die Schneebesen weiterlaufen, fügen Sie 1 Ei hinzu und schlagen Sie es, bis es vollständig eingearbeitet ist, erst dann fügen Sie das andere Ei hinzu.
In dieser Phase können Sie, wenn Sie möchten, die Zitronenschale hinzufügen.
Nachdem Sie das dritte Ei hinzugefügt haben und es vollständig eingearbeitet ist, fügen Sie die Milch hinzu (NICHT kalt aus dem Kühlschrank, bitte beachten).
Lassen Sie sie gut in die Mischung einziehen.
Am Ende erhalten Sie eine dicke, dichte Masse, die frei von Klumpen ist, also sieben Sie das Mehl, die Stärke und das Backpulver.
Nun bleibt Ihnen nur noch das gesiebte Mehl nach und nach mit einem Gummispachtel und sanften Bewegungen von unten nach oben einzuarbeiten.
Auf diese Weise nimmt die Mischung Luft auf und die Masse bleibt stabil.
Heizen Sie inzwischen den Ofen auf 170° im statischen Modus vor, buttern und mehlen Sie eine 22 cm große Backform.
Gießen Sie die Mischung in die Form und schieben Sie sie in die Mitte des Ofens.
Backen Sie die Torta Margherita für 35/40 Minuten, halten Sie sie im Auge, und wenn sich eine goldene Kruste auf der Oberfläche gebildet hat, machen Sie den Stäbchentest.
Es muss trocken herauskommen, was bedeutet, dass der Kuchen perfekt gebacken ist, aber bitte führen Sie den Stäbchentest nicht vor Ablauf der 30 Minuten durch, sonst fällt er zusammen.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, legen Sie ihn auf eine Servierplatte und wenn Sie ihn nicht sofort verzehren möchten, bewahren Sie ihn in einem Kuchenbehälter oder einem gut verschlossenen Lebensmittelbeutel auf.
Wie man die Torta Margherita aufbewahrt
Sie können sie problemlos für 5 Tage in Frischhaltefolie gewickelt aufbewahren.
Alternativ können Sie sie ohne Probleme in einem speziellen Gefrierbeutel einfrieren und dann bei Raumtemperatur auftauen.
Weitere Rezepte
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