Das Hähnchen mit Auberginen und Paprika ist ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, das ich in dieser Zeit oft zubereite 🙂
Im Sommer dominieren die Auberginen und Paprika: Sie sind ein Gemüse dieser Saison, auch wenn sie mittlerweile das ganze Jahr über erhältlich sind, aber ich bevorzuge es, saisonale Gemüse zu konsumieren.
Neben dem Hähnchen mit Kartoffeln ist dies eines meiner Lieblingsgerichte.
Man kann es sowohl in der Pfanne als auch im Ofen zubereiten, ich habe es hier im Ofen gekocht.
Als Hähnchen habe ich die Schenkel verwendet, da sie am fleischigsten und saftigsten sind.
Da die Temperaturen in diesen Tagen etwas kühler sind, hatte ich Lust, etwas Schmackhafteres zu kochen, und so habe ich mich entschieden, dieses Gericht zuzubereiten 😀
Ich habe rote Paprika verwendet, aber ihr könnt auch gelbe oder grüne verwenden.
Wer möchte, kann auch Oliven nach Belieben hinzufügen.
Wie wäre es, wenn ihr es auch vorbereitet? Sicherlich kennt ihr es schon und habt es bereits gekocht, aber ich möchte euch meine Version vorstellen 😉
P.S.: Ich empfehle euch auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 469,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,40 (g) davon Zucker 7,02 (g)
- Proteine 50,52 (g)
- Fett 25,47 (g) davon gesättigt 6,14 (g)davon ungesättigt 12,94 (g)
- Fasern 4,36 (g)
- Natrium 774,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Hähnchen mit Auberginen und Paprika
- 8 Hähnchenschenkel
- 2 Auberginen
- 2 Paprikas
- 1 Zwiebel
- 1 Schuss Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Kräuter
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Messer
- 1 Glas
Schritte des Hähnchens mit Auberginen und Paprika
Eine Auflaufform nehmen, die Hähnchenschenkel, die Zwiebel, die Auberginen und die Paprikas gut verteilt hineinlegen. Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter dazugeben. Etwa ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen und die Hähnchenschenkel etwa anderthalb Stunden backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Hähnchenschenkel während des Kochens einmal wenden. Wenn es zu trocken wird, etwas heißes Wasser hinzufügen.
Sofort servieren.
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