Eine schmackhafte und würzige Beilage, die frischen Knoblauchpilze sind hervorragend, um sowohl Fleisch als auch Fisch zu begleiten. Frischer Knoblauch hat einen milden Geschmack und ist viel leichter verdaulich als getrockneter Knoblauch, er kann auch roh verzehrt werden. Ich habe einfache Champignonpilze gewählt, aber jeder andere Pilz, der auf diese Weise zubereitet wird, ist wirklich köstlich. Für Pilzliebhaber empfehle ich den Salat aus rohen Pilzen oder die Pilzcremesuppe.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 500 g Champignonpilze
- 1 Kopf Knoblauch (frisch)
- 5 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 Zweige Thymian
- Salz
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
Schritte
Die Pilze gründlich reinigen und eventuelle Erdreste mit einem feuchten Tuch entfernen.
In kleine Stücke schneiden.
Den Knoblauch hacken.
Das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Anbraten und die Pilze hinzufügen.
Bei hoher Hitze 10 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den frischen Thymian hinzufügen.
10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen und servieren.
Tipps
Im Kühlschrank halten sie sich 3 Tage lang.
Der Thymian kann durch andere Kräuter wie Majoran oder Petersilie ersetzt werden.
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