Die Pici mit Kirschtomaten und Ricotta sind ein cremiges und einladendes erstes Gericht 🙂
Pici sind eine typische toskanische Nudelsorte, die Spaghetti ähnelt, aber dicker ist und aus Mehl, Wasser und Öl hergestellt wird.
Eine sehr gute Freundin von mir hat einige Tage in der Toskana verbracht und bei ihrer Rückkehr hat sie mich besucht und ein Paket Pici mitgebracht.
Diese Art von Pasta wird normalerweise mit Aglione gekocht, aber da ich diesen nicht hatte, habe ich Kirschtomaten und Ricotta verwendet 😀
Ja, es ist ein von mir erfundenes Gericht, aber es hat am Ende sehr gefallen und jetzt möchte ich es euch vorschlagen, um es auszuprobieren.
Auch wenn es in diesen Tagen heiß ist und man nicht so viel Lust hat zu kochen, verzichte ich nicht auf ein erstes Gericht, vor allem wenn es einfach zuzubereiten und sehr lecker ist.
Und so habe ich es heute zum Mittagessen zubereitet und obwohl ich nicht viel Appetit hatte, hat es mich ein wenig gereizt und zum Essen animiert.
P.S.: Probiert auch die:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 268,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,27 (g) davon Zucker 7,05 (g)
- Proteine 11,62 (g)
- Fett 8,30 (g) davon gesättigt 3,61 (g)davon ungesättigt 1,99 (g)
- Fasern 2,48 (g)
- Natrium 358,08 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pici mit Kirschtomaten und Ricotta
- 400 g Pici
- 300 g Kirschtomaten
- 200 g Ricotta
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Schöpflöffel
- 1 Löffel
- 1 Messer
Schritte für die Pici mit Kirschtomaten und Ricotta
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta etwa 20 Minuten oder bis sie fast zart ist kochen.
In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl mit dem gehackten Knoblauch erhitzen, dann die geschnittenen Kirschtomaten mit einer Schöpfkelle Wasser hinzufügen. Nach ein paar Minuten Ricotta, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Löffel bewegen.
Zum Schluss die Pasta hinzufügen und weiterrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
Sofort auf einzelnen Tellern servieren und guten Appetit!!!
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