Die im Ofen gebackenen Kabeljaufilets mit Zitrone sind eine gute Alternative zu den klassischen in der Pfanne gebratenen Filets, die der ganzen Familie und auch den Kleinen schmecken. Sie sind schnell zubereitet und können auf viele Arten aromatisiert werden, wie z.B. mit Orange, Limette, Rosmarin, gemischten Kräutern und warum nicht auch mit Paprika. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Filets verwenden. Dieses Rezept kann auch glutenfrei zubereitet werden, indem man die zulässigen Zutaten verwendet. Außerdem ist es möglich, sie auch in der Heißluftfritteuse zu garen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Kabeljaufilets
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 5 Scheiben Toastbrot
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 5 Zweige Thymian
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backblech
- 1 Messer
Schritte
Die Brotscheiben grob mit den Händen zerkleinern. In die Küchenmaschine geben und Thymian und Zitronenschale hinzufügen, nachdem sie gewaschen und getrocknet wurden.
Den Knoblauch schälen und den Mittelkeim entfernen, falls vorhanden. In die Küchenmaschine mit einer Prise Salz und Pfeffer geben und 20-30 Sekunden mixen.
Die Kabeljaufilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Filets salzen und pfeffern.
Mit der Panade bedecken. Die Filets gut einölen, einen Esslöffel Öl pro Filet.
Bei 190 °C im Umluftofen 20 Minuten backen oder bei gleicher Temperatur und Zeit in der Heißluftfritteuse garen.
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
HINWEIS: Bitte das Verzeichnis der Italienischen Zöliakie-Vereinigung konsultieren und die Zutaten sorgfältig lesen, um sicherzustellen, dass sie keine Glutenkontamination aufweisen.
Tipps
Im Kühlschrank 1 Tag lang in einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Sie können auch bereits gekocht eingefroren werden, einfach direkt gefroren in den heißen Ofen geben.
Sie können auch roh mit Panade eingefroren werden, nur wenn der Fisch frisch ist.
Zur Aromatisierung der Panade können auch andere frische oder getrocknete Kräuter wie Majoran, Oregano, Bohnenkraut, Basilikum verwendet werden. Neben der Zitrone können Sie auch Orange oder Limette wählen.
Die Schale der Zitrusfrüchte muss immer unbehandelt sein
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die im Ofen gebackenen Kabeljaufilets mit Zitrone glutenfrei zubereiten?
Klar, Sie können die zulässigen glutenfreien Zutaten in den gleichen Mengen verwenden.
Kann ich anstelle des Ofens die Heißluftfritteuse verwenden?
Ja, Sie können sie in der Heißluftfritteuse bei 190 °C für 20 Minuten garen.
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