Die überbackenen gefüllten Tomaten sind ganz einfach und sehr lecker. Mit wenigen Zutaten haben Sie ein komplettes Gericht, das Sie lauwarm oder auch kalt servieren und essen können.

Ein perfekter Vorspeise und auch eine Idee für das Mittagessen bei der Arbeit, für ein Picknick oder um es am Strand im Urlaub zu genießen.

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Diese überbackenen gefüllten Tomaten sind nicht das klassische Rezept der überbackenen Tomaten mit einer leckeren Panade und aromatisiert, sondern eine köstliche und vor allem vegetarische Variante, die Sie vielleicht noch weiter bereichern können, indem Sie andere Kräuter oder schmelzenden Käse hinzufügen, der nach dem Überbacken im Ofen perfekt sein wird.

WUSSTEN SIE, DASS:

Oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken “SUCHEN”🔎, Sie können die Zutat schreiben, die Sie sehen, wenn Sie die Kühlschranktür öffnen oder aus Ihrer Speisekammer,

und Sie haben die Möglichkeit, in Hunderte von Rezepten mit der Zutat Ihrer Wahl einzusteigen.

SIE WERDEN ÜBERRASCHT SEIN.

Unten finden Sie andere Versionen von gefüllten Tomaten, die Sie ausprobieren können, und dann entdecken wir direkt nach dem Foto, wie diese vegetarischen gefüllten überbackenen Tomaten zubereitet werden!!

Überbackene gefüllte Tomaten, köstliches vegetarisches Rezept

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Elektroherd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten für die überbackenen gefüllten Tomaten

4 Salattomaten
3 Eier (hartgekocht)
200 ml saure Sahne (oder Ricotta oder Robiola)
50 g Paniermehl
2 Prisen Salz
nach Belieben schwarzer Pfeffer
6 Blätter Basilikum

Werkzeuge

1 Kerngehäuseentferner
1 Stabmixer
1 Auflaufform ofenfest
1 Schneidebrett

Zubereitung der überbackenen gefüllten Tomaten

Um die überbackenen gefüllten Tomaten zuzubereiten, waschen Sie zunächst die Tomaten, schneiden Sie den Deckel ab und heben Sie ihn auf, und höhlen Sie die Tomaten aus.
Aus dem beiseitegelegten Fruchtfleisch können Sie Panzanella zubereiten.
Salzen Sie sie innen und stellen Sie sie auf ein Schneidebrett, um so viel Wasser wie möglich zu verlieren.
In der Zwischenzeit hacken Sie die hartgekochten Eier fein mit einem Mixer und geben Sie sie in eine Schüssel.
Fügen Sie zu den hartgekochten Eiern die saure Sahne oder den Ricotta hinzu.
Das Paniermehl, salzen, pfeffern und die Basilikumblätter mit den Händen zerkleinern.
Mischen Sie alles sehr gut, um es zu vermengen.
Füllen Sie die Tomaten mit der Mischung, nachdem Sie sie mit Küchenpapier getrocknet haben.
Heizen Sie den Ofen auf 200° im statischen Modus vor, platzieren Sie die gefüllten Tomaten in einer Ofenform zusammen mit den aufgehobenen Deckeln.
Backen Sie sie im mittleren Ofenfach für 25/30 Minuten, bis die Oberfläche gratiniert und knusprig ist.