Das gesalzene Karamell selbst gemacht, perfekt in wenigen und einfachen Schritten, eine sehr beliebte Sauce, das Karamell, das mit einem Hauch von Salz unwiderstehlich wird.
Eine Sauce ähnlich der Karamellcreme, das gesalzene Karamell hat das gewisse Extra, das für Liebhaber der süß-salzigen Kombination wirklich perfekt ist.
Ähnlich dem Dulce de Leche (südamerikanisches Rezept) in der Zubereitung, doch es unterscheidet sich dadurch, dass es mit Milch zubereitet und sehr lange gekocht wird. Das gesalzene Karamell kann verwendet werden, um Cheesecakes zu verfeinern oder über Vanilleeis zu träufeln.
Wenige und einfache Zutaten, die wir alle zu Hause haben, und in kürzester Zeit werden Sie feststellen, dass es sich wirklich gelohnt hat, das gesalzene Karamell selbst gemacht zuzubereiten!!
WUSSTEN SIE DAS:
Hier oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken, um “SUCHEN🔎” einzugeben, Sie können die Zutat schreiben, die Sie sehen, wenn Sie die Kühlschranktür öffnen, oder aus Ihrer Vorratskammer,
und Sie haben die Möglichkeit, in Hunderte von Rezepten mit der Zutat Ihrer Wahl einzutreten.
SIE WERDEN ÜBERRASCHT SEIN.
Lassen Sie uns direkt nach dem Foto entdecken, wie man gesalzenes Karamell selbst gemacht!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gesalzenes Karamell selbst gemacht
- 250 g Zucker
- 100 g Butter
- 220 g frische Sahne
- 10 g Salz
Werkzeuge
- 2 Kleine Töpfe
- 1 Thermometer für die Küche
- 1 Schneebesen
- 1 Holzlöffel
Gesalzenes Karamell selbst gemacht
Das gesalzene Karamell zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach und schnell, man muss nur vorsichtig sein, wenn man die heiße Sahne auf den Zucker gießt.
Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, bis sie 85°C erreicht, wenn Sie kein Küchenthermometer haben, achten Sie darauf, wenn sich Bläschen an der Oberfläche bilden.
Dann das Feuer ausschalten.
In einem zweiten kleinen Topf geben Sie den Zucker ohne Flüssigkeit und lassen Sie ihn unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel schmelzen.
Es sollte eine karamellfarbene, fast braune Farbe erreichen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie die Sahne zum geschmolzenen Karamell hinzu, während Sie mit dem Schneebesen rühren.
Keine Sorge, wenn es schäumt, das ist normal, also fügen Sie weiterhin die Sahne nach und nach hinzu.
Stellen Sie den Topf bei sehr niedriger Hitze zurück auf den Herd und rühren Sie noch 1 bis maximal 2 Minuten weiter.
Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und fügen Sie die Butter in Stücken hinzu und lassen Sie sie unter ständigem Rühren schmelzen.
Zuletzt das Salz hinzufügen.
Gießen Sie das gesalzene Karamell in ein sterilisiertes Glas, verschließen Sie es und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren.
Es ist bereit, in vielen Desserts verwendet zu werden, probieren Sie es auf einer Scheibe warmen, gerösteten Brots.
Gesalzenes Karamell selbst gemacht, wie man es aufbewahrt
Es kann im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter für 1 Woche aufbewahrt werden.
Wenn Sie möchten, können Sie den Deckel des sterilisierten Glases schließen und es umdrehen, bis es abkühlt, auf diese Weise wird ein Vakuum erzeugt und Sie können es in der Vorratskammer aufbewahren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man es mit pflanzlicher Sahne machen?
Ja, man kann es mit pflanzlicher Schlagcreme anstelle von frischer flüssiger Sahne machen.
