Hausgemachte Crêpes sind vielseitig und köstlich, der Grundteig ist schnell zubereitet, in 5 Minuten, mit Zutaten, die leicht im Haus zu finden sind, und er ist perfekt für sowohl salzige als auch süße Füllungen.
Die mit Nutella gefüllten Crêpes sind unwiderstehlich, eins führt zum nächsten und sie schmecken immer jedem: Kindern und Erwachsenen. Außerdem können sie für Partys, Feste und Anlässe im Voraus zubereitet werden. Ideal auch zum Frühstück, als Snack oder für einen Brunch.
Wenn du neu in der Küche bist oder einfach nicht viel Zeit zum Kochen hast, klicke auf den Abschnitt meines Blogs: „Einfache und schnelle Rezepte„.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Französisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die schnellen Crêpes mit Nutella
- 240 g Weizenmehl Typ 00 (gesiebt)
- 3 Eier
- 400 ml Vollmilch
- 200 ml Wasser (kochend)
- 15 g Weißweinessig
- 50 g Zucker
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 10 ml Vanilleextrakt
- 1 Prise feines Salz
- 450 g Nutella® (zum Füllen)
- nach Bedarf Butter (zum Backen der Crêpes)
- nach Bedarf Vanillepuderzucker (optional)
- nach Bedarf Kakaopulver
Werkzeuge
- Schüssel
- Mixer elektrischer Philips mit 450W Leistung
- Crêpes-Pfanne antihaftbeschichtet
Schritte für die schnellen Crêpes mit Nutella
Geben Sie in eine Schüssel die 3 ganzen Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt, eine Prise Salz, das Sonnenblumenöl und schlagen Sie mit dem elektrischen Mixer (oder einem Handmixer), fügen Sie die Milch, den Essig und das gesiebte Mehl hinzu, gut mischen um Klumpen zu vermeiden, schließlich das kochende Wasser hinzufügen und mischen, Sie sollten einen ziemlich flüssigen Teig erhalten.
Wenn sich Klumpen gebildet haben, sieben Sie den Teig durch ein Sieb. Lassen Sie die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne von etwa 20 cm Durchmesser und schmelzen Sie ein wenig Butter darin, wenn sie heiß ist, gießen Sie zwei kleine Schöpfkellen Teig hinein und backen Sie die Crêpes bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Backen Sie die Crêpes, eine nach der anderen, für 1 bis 2 Minuten auf einer Seite und dann drehen Sie auf die andere Seite und backen Sie sie für etwa eine weitere Minute (und Sie können die Crêpe umdrehen, sobald sich kleine Blasen auf der Oberfläche bilden).
Lassen Sie die Crêpes gut abkühlen, falten Sie sie in zwei Hälften als Buch, füllen Sie sie mit Nutella und rollen Sie sie auf (siehe Foto oben). Legen Sie die Crêpes auf einen Servierteller und wenn Sie möchten, bestäuben Sie sie mit Vanillepuderzucker oder Kakaopulver,
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie werden die Crêpes aufbewahrt?
Sobald die Crêpes (oder Crespelle) abgekühlt sind, können sie im Kühlschrank gelagert werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie, für 24/48 Stunden.
Die Crêpes können auch eingefroren werden, ohne Füllung (einzeln, horizontal gelegt, getrennt durch ein Blatt Backpapier) für maximal 3 Monate. Bei Bedarf nimmt man sie aus dem Gefrierschrank und lässt sie 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank auftauen. Zum Erwärmen genügt es, sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter zu erhitzen und dann nach Belieben zu füllen
