Ich liebe es, Varianten des klassischen Reissalats zuzubereiten. Heute habe ich den Bulgur mit grünen Bohnen und Mozzarella zubereitet, ein sehr einfaches und delikates Gericht, nahrhaft und vollständig, das im Voraus zubereitet und an warmen Sommertagen kalt genossen werden kann, perfekt für den Strand, die Berge oder auch das Büro. Wenn du den klassischen Reissalat lieber magst, probiere den mit Lachs und Eiern. Wenn du einen leicht säuerlichen Geschmack bevorzugst, kannst du ihn mit etwas Zitronensaft, emulgiert mit Olivenöl, anreichern.
Lass uns loslegen und den Bulgursalat mit grünen Bohnen und Mozzarella zubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung von Bulgur mit grünen Bohnen und Mozzarella
- 300 g Bulgur
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Fleischtomate
- 2 Mozzarella
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz
- Einige Blätter Basilikum
Werkzeuge
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- Schnellkochtopf
- Dampfgareinsatz
Schritte zur Zubereitung des Bulgursalats mit grünen Bohnen und Mozzarella
Zuerst kochen Sie den Bulgur in reichlich Salzwasser. Bitte lesen Sie auf der Verpackung nach, wie lange die Kochzeit beträgt, bei mir waren es 10 Minuten. Abgießen und in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl würzen und abkühlen lassen.
Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Dämpfen Sie sie. In meinem Schnellkochtopf dauerte es etwa zehn Minuten, lassen Sie sie jedoch leicht knackig. Schneiden Sie den Mozzarella und die Tomate in Würfel.
Fügen Sie dem Bulgur das Gemüse und den Mozzarella hinzu, würzen Sie mit Salz, aromatisieren Sie mit zerkleinertem Basilikum und, falls erforderlich, noch etwas Öl. Lassen Sie es ein paar Stunden ruhen, bevor Sie es servieren.
Aufbewahrung
Sie können den Bulgur ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
