Der Montebianco oder Montblanc ist ein hervorragendes Halbgefrorenes für die Herbstsaison. Seine Hauptzutaten sind: Kastanien, Sahne und Kakao. Zu diesen Aromen fügt man das unverwechselbare Aroma von Rum hinzu. In diesem Rezept habe ich eine Neuerung hinzugefügt. Ich habe den Montblanc auf einer köstlichen knusprigen Basis, der klassischen Basis für Cheesecake, platziert. Probieren Sie diese Version aus, die nicht sehr unterschiedlich vom Original ist, aber mehr meinem Geschmack entspricht!
Ähnliche Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 250 g Digestive-Kekse
- 130 g Butter
- 800 g Maronen
- 400 ml Milch (oder Wasser)
- Blätter Lorbeer (einige)
- 1 Gläschen Rum
- 1 Teelöffel feines Salz
- 300 ml Schlagsahne
- 40 g ungesüßter Kakaopulver
- 150 g Zucker
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Schritte
Zerkleinern Sie die Kekse zu Pulver. Schmelzen Sie die Butter, fügen Sie sie zu den Kekskrümeln hinzu und vermengen Sie alles gut. Geben Sie die Mischung in eine Form, glätten Sie sie gut mit einem Löffel und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
